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赶紧回去瞅瞅,你家的海参发霉了吗?
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 发布时间:2021-03-17 21:29:25

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:好海参什么样、海参的作用与功效是什么、大海参怎么做,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:海参的清洗与泡发?由于海参属于海产品,天然的生长过程中势必会留下“脏”东西。而除了清洗,海参的泡发更为重要,因为泡发好坏与否直接影响着海参的烹饪和口感。所以,清洗与泡发海参的步骤你要认真看。1.首先把准备一个只够大的容器,最好是不锈钢盆。以足够多的凉水浸泡海参48小时。因为海参含盐分,所以期间要勤换水,换水次数5次左右。如果放在冰箱保鲜层泡发效果会更好。2.海参回软之后,沿海参的原扩刀口向上剪至头部,向下剪至尾部,去掉海参头部的白色的海参牙,再把内脏清洗干净。由于海参的可食率几乎是100%,所以只要洗干净就好。3.清洗干净以后,海参与凉水装进不锈钢盆中下锅加热煮发。水开之后转小火煮发20分钟左右关火放凉。把煮发好的挑出来,达不到标准较硬的再重复煮发一遍,直至全部煮发成功。4.把纯净水、纯净水制作的冰块、海参一同置入不锈钢盆里。保鲜膜盖好放入冰箱保鲜层继续泡发一到两天皆可。在这个过程中,海参在冰水中还会继续发胀,外形和口感都会更好。

最近不少小伙伴都跟小宫吐槽杭州的天气,说自己洗了衣服一个礼拜都没干透,更有小伙伴说自家的干蘑菇上都要长蘑菇了,可见大家对梅雨天气的“痛恨”。不过除了日常吐槽外,还要做好的就是防潮工作,不单单是衣物,还有家中的各类干货。

梅雨季节来了,家里的干货要小心哦

在南方一些地区,梅雨也被称为“霉雨”,意思就是这个季节是个容易发霉的时节,家里的各种干货,衣物,墙壁等都要做好防潮的准备,尤其是家里有像海参这类高端滋补品干货的朋友,一定要做好防潮工作,否则海参发霉无法食用,几千元的东西只能丢掉,想想就心疼。

里的海参就放在袋子里没有密封,几天后回家发现,袋子里的海参已经长了白毛。曲大姐把这些长毛的海参拿到附近的一家宫品海参店中,店内专业人员看了一眼就说海参受潮霉变,不能食用了。这一袋子接近1斤的海参是曲大家花费四千多元购买,现在只能全部丢掉。

海参干货应做好防潮,这类海参常温保存就行

买过海参的人都知道,海参干货是比较容易受潮的,但是并不是所有的海参都易受潮。受潮的原因主要是因为空气中水分含量较高,海参体内的盐分吸水所致,所以其实海参体内的盐分含量越少,海参越不容易受潮,有机海参就相对能抗潮一些。

有机海参是受国家质量管控的,所以其生长环境,加工环境及海参营养含量、盐含量、干度等都是符合最高标准的,所以有机海参相比于其他海参更能抵抗超市的环境,不易吸潮发霉。对于有机海参的保存,只需要放进袋子扎好,然后将海参放到柜子中常温保存即可。

 

 


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