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大连鲜海参一斤多少钱及海参鉴别方法
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

大连海参多少钱

我们都知道海参的食用价值和药用价值很高,因此,海参在所有水产品中是价格最高的一种,现在人们越来越注重养生了,由于海参营养价值丰富,受到了越来越多人的喜爱,但是现在海参市场海参质量参差不齐,价格不一,大连鲜海参一斤多少钱成为我们需要考虑的问题,我们在购买的时候还要学会鉴别海参。

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海参刚刚被捕捞上来就是我们所说的新鲜海参,可以进行直接的处理食用,而为了能够长期的保存海参,于是就出现了干海参的说法,干海参就是对新鲜海参进行了脱水的处理,目前市面上的销售海参主要也就是鲜海参以及干海参。

其中新鲜海参都会进行简单的加工才会被进行销售,比如说袋装即食海参就是其中的一种,新鲜海参相比干海参,价格会明显的比较低,都说十斤鲜海参加工之后会成为一斤的干海参,由此可见其价格的差距是比较大的,所以从价格方面来看,还是有一定的差距的,我们知道的是干海参在食用之前需要进行处理,其实新鲜海参在食用之前也需要进行处理,而关于新鲜海参的食用方式也是多种多样的。

目前的新鲜海参市场的销售是比较乐观的,其价格相对来说还是比较适中的,但是价格的决定因素还是有的,目前的海参存在两种形态。

一种是野生海参,就是一直生活在海底的,然后经过人工的采集而来;还有一种就是人工养殖的海参,通过人工的投放饲料来进行养殖,一般生长年限比较短,相对的价格来说也会比较低。如果是人工养殖的海参,价格在一百元到两百元左右一斤,如果是加水袋装的话,价格相对更低,而如果是野生的鲜海参,那么价格在四百元左右,高的话能够达到五六百,尤其是那个个头比较大的海参。

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大连鲜海参怎么处理

对于刚买来的鲜海参,要切开海参的肚子,将里面的内脏部分取出来,并且清洗干净,主要就是去掉肠胃等东西,并且参嘴也要去掉。

将洗干净了的海参放在开水中煮,时间为三刻钟,一直要等到海参缩小,并且具有一定的弹性,如果想缩短这个时间的话,也可以选择用高压锅来进行蒸,这样的话只需要半个小时就可以了。

然后在将已经煮好的海参放入淘米水中进行煮,时间为两个小时,只需要海参变软变嫩之后就可以取出来了。

然后用清水江海参清洗干净,放在纯净水中浸泡,时间为两天,中途更换几次水,时间为八个小时到十个小时换一次。

浸泡之后,等到海参变得足够大了之后,在需要食用的时候就直接进行清洗就可以了。

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大连鲜海参怎么鉴别

“看一看”

海参身上有很多“刺”,好的海参身上的“刺”短而粗,看完了“刺”再看全身的形状。质量上乘的海参身体看起来鼓鼓的,很饱满,并且中间粗,两头稍尖,好似一个“棒槌”。

“摸一摸”

好的海参是有弹性的,在挑选的时候可以摸一下,如果条件允许可以把海参身体对折,身体没有断开,并且能恢复原状的可谓是极佳的海参了。

“尝一尝”

野生海参很耐煮,就算经过长时间的煮制,口感也还是一样的好,肉质劲道、饱满,有弹性,有嚼头;而生长时间短的海参不耐耐煮,煮的时间一长就发馕,肉质没有韧性,口感与好的海参差别大。

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