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大连干海参多少钱一斤怎么鉴别真假
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

干海参多少钱一斤

海参是高端滋补品,大家都知道是好东西,海参中的胆固醇、脂肪和糖分的含量都非常低,是一种非常健康的滋补食品,因此受到越来越多人的喜爱,对于人们所需要的物质海参可以更好的满足于健康的需求,但是价格从几百到上万每斤的都有,那么大连干海参多少钱一斤呢,我们应该如何鉴别真假呢?一起通过这些内容来了解一下。

大连干海参多少钱一斤

对于大连干海参价格的价格来说,要根据其中产品的总体的质量以及产品所产生领域的海水状况所决定的,其中生长状况的不同也决定了口感的不同,因此,在选择上根据你的口感以及质量来选择的,从而在价格上也是不一样的。越是好的干海参价格也是比较高的,因其在肉感上就占据了主要的优势。

所以这就使得我们在咨询大连干海参价格时候要根据其中的质量来进行咨询,要注意其中的质量以及产品的不同,在价格上也是不一样的。

市场上的新鲜海参价格基本上都在每斤千元以上,野生海参价格甚至能卖到五千至八千元一斤,最低的时候价格也在三千元以上,新鲜海参的价格受市场波动较大,而一斤干海参的价格大概在1500-3000元左右,即使是冻干海参的价格也是在八百元左右一斤,很多餐饮店都是按只卖。

干海参多少钱一斤

大连干海参如何处理

浸泡:将干海参放入一个没有油的器皿里,加入适量的纯净水,浸泡1—2天,每天换水2—3次,确保水质干净并且手上没有油和化妆品。一般放在0-5度环境中(冰箱冷藏室),以免影响发制大小。

清洗:海参体确保已经变软,用剪刀在海参底部顺时针剪开,去掉沙嘴,把海参内筋剪成1cm左右的小段,但是不要把海参体剪开。

蒸煮:将处理好的海参放入锅中,确保无油渍,加入大量的纯净水或蒸馏水,水要没过海参,开始进行水煮。从水沸开始计时,一般水煮时间30分钟为宜。

焖锅:煮完后熄火,确保保温效果良好,在锅内焖10分钟左右,等待水温自然冷却。(将煮好的海参捞出时,逐一用手摸感觉,一般煮好的海参软绵度跟掐手指中虎口位置感觉一样为宜。这时可以将手感较硬的海参放入锅中继续加热,沸水计时大约10分钟为宜

浸泡:将煮好的海参捞出,放入纯净水中,水温5摄氏度左右为宜,水量要没过海参,每天换水2—3次,浸泡两天。

储存:将发制好的海参,放入冰箱冷藏室,可放入冰袋或冰块保鲜,会让海参发的更大个。为保证鲜美口感,建议一周内食用完。

干海参多少钱一斤

大连干海参怎么鉴别

淡干海参鉴别

淡干海参是目前海参的主打类别产品,也算是最好的干海参了,水发率也是比较高的。淡干海参表皮和小足清晰良好,外表表现为黑色、灰色或褐色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后烘焙、日晒,最后蒸至干燥。淡干海参在加工的时候有深浅之分,纯干海参通常是那种加工更精细,含水量也是最低的,纯干海参的个头比较小,但它的泡发率却能达到15倍。普通淡干海参往往是在10倍以上,海参真的是一分价钱一分货。

盐干海参鉴别

干海参的表层通常是附着一层盐粒或是盐沫,所以外表表现出来是白色的,没法看到清晰地表皮和小足。盐干品质好的发量往往可能达到五倍左右,质量差的就不好说了。盐干海参通常要经过水煮,然后加入盐做盐渍的处理,烘烤海参之后要晒干,创缸,自然晒干。盐干海参的优点是保质期很长可以存几年,运输储存也是比较方便的,加工的方法也很简单快捷,成本低。但是缺点也比较明显,在加工的过程中会造成营养成份的损失,食用发制过程比较繁琐,有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重。

糖干海参鉴别

在市场上所说的的“糖干海参”,就是将盐干海参的制作过程中将少量盐替换成大量的糖,因为加糖之后海参外观更加圆润,而且可以增重,因此这些“糖干海参”的销售价格可以低出30%甚至50%。糖干海参,通体乌黑亮丽且参型很漂亮,口感带了甜味。

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