欢迎来到海参辽参官方网站!
contact us

联系我们

大连干海参一斤多少个如何挑选
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

干海参多少钱

海参是一种比较昂贵的食物,它的营养价值相当高,可以补充人体所需要的微量元素,具有大补的作用,干海参便于保存,所以很多人都会购买干海参,那么大连干海参一斤多少个成为大家都比较关心的问题,另外,我们还要掌握海参的挑选方法。

大连干海参多少钱

因为干海参本身的品种是比较多的,而且海参的质量也各不相同,所以在个数方面也就存在较大的差异,如果是刺参品质的干海参,那么最大的一斤可能有十个左右干海参,小的则有四五百个甚至更多,不过最大的和最小的都不常见,比较常见的还是在四十个到一百五十个一斤左右,故大家在购买时候可以结合自己需求来看到底应该购买大海参还是小海参。

干海参的价格各不一致,最便宜的可能只要七百块钱左右一斤,但是贵的可能会买到三四千块钱一斤,之所以存在这样的价格差异是因为生长海域、含盐量和养殖方式三大因素造就的,所以建议大家要结合海参具体的情况来了解它的价格,这样才能够保证入手到的干海参是真正物有所值的。

干海参多少钱

大连干海参怎么发泡

第一,发泡海参时要用纯净水。纯净水杂质少,最适宜发海参,居民家中普通饮用水则因为软硬、含有杂质等,通常会影响海参的涨发率。如果没有纯净水,则最好将水煮开晾凉后再使用,这样可以减少水里的杂质。

同时,浸泡海参时需要用凉水。水温高会促进海参蜕皮,因此0-5℃的水最适合浸泡海参。无论是煮之前还是煮之后,海参都需要浸泡,这时最好将海参放在冰箱冷藏室内,保持低温,否则海参容易出现化皮掉渣的现象。

第二,发海参时要确保完全避油。海参的身体里含有一种自溶酶,这种酶会在一定程度上保护海参。但是自溶酶主要作用于海参中的蛋白质,尤其是遇到油之后,酶会加速蛋白质的分解,从而使海参的营养流失。

第三,海参在煮的过程中要完全煮透。很多人发完海参之后用手一摸发现里面有硬芯,这是海参没煮透的表现。由于海参生长是大小不一,加工好之后又比较硬,因此在发泡的时候需要完全泡透、煮透。

当海参煮的差不多时,需要用手或者筷子试一下海参的肉壁有没有完全舒展开。可以用手指轻轻掐一掐海参内壁,也可以用筷子跳起来掂一下——如果海参能用手掐透或者参体舒展弹性很好,就是煮好了的。

同一锅发泡的海参,煮好了的可以捞出来,没煮好的可以继续在锅里煮一会儿,直到所有的海参都煮透,完全没有硬芯为止。

第四,发海参时一定要勤于换水。很多人觉得自己在发海参时用的是干净水,不用换,就由此导致了海参掉渣的现象。海参在浸泡过程中需要经常换水——在煮之前海参需要浸泡36-48小时左右,需要每12小时换一次水,海参煮过之后需要再浸泡48小时左右,同样也需要每8-12小时换一次水。

干海参多少钱

干海参如何挑选

从价格方面来区分,一般低价所购买到的海参肯定就是假的海参或者说是质量非常差的海参,但是也不是绝对的,这个需要自己去进行区分。

从颜色方面来看,一般的干海参呈现的是宗白色,而那些看起来乌黑发亮的干海参,虽然表面看上去非常的好,但是可能是质量比较差的海参,比如说糖干海参,糖干海参由于内部含有大量的有害物质,因此人们是不能大量食用的。

从外形来看,主要是看海参的足,足越少的说明海参的生长年限越长,质量相对来讲就会更好,然后看海参足的分布,如果分布的过于均匀的海参可能是人造海参。

从切口来看,干海参的切口呈现的是不规则的,颜色偏白,如果有黑色的或者其他的颜色在里面,那可能就是质量比较差的干海参。

从口感来看,优质的的干海参在进行泡发之后,吃起来会比较有嚼劲,而如果是质量比较差的干海参,吃起来肉质会比较松散。

热门推荐: