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大连6年淡干海参多少钱如何选购
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

淡干海参多少钱

很多人殾对海参很熟悉,海参有很多种,淡干海参,可以说是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。淡干海参加工工艺简单,是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品,那么大连淡干海参多少钱呢,下面这些内容来告诉大家。

淡干海参的价格因素

目前市面上的淡干海参的价格也是属于参次不齐的,其主要的原因是影响淡干海参的价格的因素,分别是淡干海参的产地、淡干海参的规格、海参的生长年限等。

产地

一般来讲,北方产出的淡干海参价格会相对的比南方产出的淡干海参价格更高。

规格

对于海参的规格来说,如果头数越少,那么海参的营养价值就会更高,所生产出来的淡干海参价格也会相对高一点。

生长年限

另外,生长年限越长的淡干海参市场价格也会相对的比较高,因为其营养价值也会比较高,因此淡干海参的价格差距会比较大,价格在四千元到八千元左右不等,其中最优质的淡干海参一般是来自大连的淡干海参,最高的价格能够达到八千元以上。

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淡干海参的加工工艺

原料处理:将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中,洗净表面附着的粘液。然后拉出内脏,再用毛刷洗去残留内脏和泥沙。

水煮:锅中注入2波美度的淡盐水,加热煮沸后加少许冷水,使温度降至85℃左右。将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时,煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。在煮熟过程中,如发现腹部胀大的原料,需排出水分后继续加热。有泡沫浮出时,需随时除去。

低温冷风干燥:通过专业低温冷风烘干设备将海参烘干。传统的做法是通过日晒等方法干燥,原始又不洁净,现在通过先进技术的引进,使得淡干海参含杂质更少,烘干效果更明显,更易储藏,且卫生健康。

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大连海参如何选购

要选购干燥的海参

海参一般要选择干燥的个头看起来比较大的那种,因为湿润的海参很容易变质,而且湿润的海参会因为里面含有水分在价格上也会因此而增加。

不能选购外观黑亮饱满的海参

海参挑选的时候一定要选择那种干瘪的,因为现在有很多不法商贩他会在加海参加工的过程中加入一些白糖,胶质甚至是明矾来增加它的重量牟取利润,因为添加了明矾的缘故,海鲜看起来黑亮饱满,虽然黑亮饱满的在外观上看起来十分的顺眼但是这这种通常是假的。

从海参的形状重量识别

选购海参的时候一定要选择那种体型肥满呈圆柱形,它的刺看起来直挺在掂量它的体重的时候要轻盈,一般来说他的刺越长个头越大,它活性里面含的活性物质越丰富,营养也就越好这样的海参无疑是最好的。

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