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大连干海参多少钱一斤如何选购
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

大连干海参多少钱

海参是营养丰富的食物,还被称为海里面的人参,是一种非常高级的食材,干海参含性温而补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产、补肾固本,也有增强免疫力的效果,那么大连干海参多少钱一斤呢?市场上这么多的海参,我们应该怎么选购呢?今天具体为大家介绍一下。

干海参的价格

干海参的价格是各不相同的,一般南方的淡干海参每斤价格大概是600元,而福建的每斤大概900元,山东地区的每一斤1800元,大连的每一斤1800元到3300元左右,影响干海参的因素有很多,像养殖方法,生长海域等等,一般海参都是按头数来算的,头数也就是海参的大小,一般比较大的海参里面所含有的营养物质会更加丰富一些,所以它的味道也就会越贵,一些商贩为了能够让海参的重量变得更大,就会把海参泡在盐水里面先煮一遍,浸泡几天以后再晒干,这样就可以让海参重量增加,这样的海参发胀率比较低,性价比也不高,还有一些商家会把好的海参加工成盐干海参,所以在挑选海参的时候一定不要就看价格,需要综合考虑。

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干海参怎么发泡

1、洗净双手后先将盐干海参上手后用冷水清洗(祛除其表面的的盐分),将其放入事先准备好的干净的玻璃罐中,再装入纯净水或矿泉水,至能淹没海参为止,选用玻璃罐是为了方便观察其泡发情况。将玻璃罐置于冰箱中冷藏一至两天,每八个小时就换罐里换一次纯净水使得海参被泡软为止。

2、戴上一次性手套,将泡发好的海参沿着其尾部至头部沿腹部中线剪开,取出它的内筋和沙嘴,清洗其内部的内脏等。其体内的有几条肉筋,不用剔除是可以食用的,但会影响海参发大,所以。在里面切几段即可。

3、将海参用锅煮开,同样煮的时候,锅中加的是纯净水。用中火煮至开锅,调治小火再煮20分钟左右关火。煮好的海参凉凉后,装入事先准备好的密封罐里,倒满新换的冷纯净水放到冰箱开始冷藏。

4、每天为海参换一次水(千万不要粘油),7天后就可以直接食用了。

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干海参如何选购

海参一定要是干的,而不是干的海参很容易变质,而且因为很多水分价格比实际上要高得多;

在购买干海参时,我们务必选择干海参,而且在海参加工过程中也有许多非法商贩,为了增加海参的重量,添加了大量白糖、胶体甚至明矾,虽然加工后的海参不符合产品质量标准,但由于海参体非常丰满,颜色也黑漂亮,对消费者有很大的蒙蔽性;另外,还要注意的是,有些海参被染色了,观察的颜色很暗,海参的开口也是黑色的,露出来的海参筋也是黑色的,可见利欲熏心的制造者,见利忘义的程度了。

在购买干海参时,不要盲目追求价格便宜,应结合干海参的水价进行综合比较。涨发率是衡量海参品质基本的特征。好的干海参,一斤水发15斤左右,很好的海参弹性,很Q,口感劲道。一斤劣质干人参不到五斤,甚至破碎不堪根本无法食用。

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