欢迎来到海参辽参官方网站!
contact us

联系我们

你知道海参怎么吃,但是不知道海参能喝吧?
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0 发布时间:2020-11-04

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:好海参、北极红海参、海参的功效与作用吃法大全集,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:海参的发制方法? 将干海参放置无油的容器中,倒进纯净水泡2天(其中要换4--5次水)。海参柔软以后,将海参腹部切开,摘去沙嘴,剥下腹腔内白色的海参筋,洗净。将洗好去筋的海参放入无油迹的蒸锅中蒸30分钟左右,不要开锅自然冷却。煮好的海参冷却后,放入带冰块的纯净水中浸泡(加水量需漫过海参),在夏季要放在冰箱保鲜状态下浸泡,可连续浸泡4-5日,每日换水二次。浸泡过程中,海参会逐日增大,并可食用。将浸泡好的海参,放入冰箱中单个冷冻起来,以备日后逐日食用。浸泡好的海参正常情况下体积可增大3-4倍,重量增加十几倍。泡发海参的水质一定要干净,不能有油渍;蒸锅要干净、无油渍;用纯净发制海参比一般的自来水发制的效果要好,发制的个头大,同样也不损失海参的营养价值。

你不认识的海参 不论是自家餐桌还是酒席宴上,海参算得上是一道大菜,它和人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参口感嫩滑、口味鲜美、男女皆爱、老幼皆宜,是国人眼中名符其实的美食。 在传统医学看来,海参也是难得的名贵药材。据《本草纲目拾遗…

你不认识的海参

不论是自家餐桌还是酒席宴上,海参算得上是一道大菜,它和人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参口感嫩滑、口味鲜美、男女皆爱、老幼皆宜,是国人眼中名符其实的美食。

在传统医学看来,海参也是难得的名贵药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

海参很神奇,离开海水3-5小时,它体内的自溶酶会激发,立时化成一滩水而消失,海参很顽强,只海参被一分两半,每一半都能再长成完整的另一只海参具有强大的修复再生能力;海参也很脆弱,只要海水稍被污染,海参就无法存活。

全世界的海参有100多种,主要分为光参和刺参。光参俗称海茄子,身上没刺,营养价值低,价格也便宜。在国内常被不法奸商在酒店餐桌上以次充好。刺参在我国主产于胶东半岛和辽东半岛,成长三年以上的刺参,营养价值丰富完整,口味鲜美,深受消费者喜爱,被称为“东方神参”。

你不懂怎么吃的海参

活海参离开海水后很快会自溶,不易存放和运输。所以传统上通常把刚打捞的活海参通过反复的高温蒸煮和晾晒,加工成干参等海参制。消费者临食用时需要重新泡发、洗净后再进行烹饪。这个过程确保了海参产品能够作为商品存放、流通和销售,各种干参也成了百姓眼中海参的标准模样。

吃海参要泡发所带来的麻烦“,也成了海参摆上自家餐桌的障碍之一。而海参干制过程中,海参体内的营养物质很大部分随蒸煮流失掉了。我们吃到泡发海参时,其营养成分已经大打折扣,海参的滋补功效和药用价值自然也随之灰飞烟灭。所以,常听到有喜食海参的朋友抱怨我天天吃海参,怎么感觉不到效果?

海参,可以喝

打捞上来的活海参经先进工艺直接被酶解成液态,其所有营养成分原汁保留,其原有的大分子链在酶解中被分解成小分子链,更易于人体吸收。营养价值和药疗功效得到充分保障。海参从此可以喝着吃,喝一口相当于吃10多只海参。中老年人和体质虚弱者喝海参康复元气,糖尿病患者及肿瘤术后患者喝海参效果突出。

热门推荐:

x