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淡干海参是怎么做出的 海参怎么泡发
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。是目前海参的主打产品,也是最好的干海参,水发量也高。那么淡干海参是怎么做出的?

淡干海参是怎么做出的

干海参的具体过程是什么呢,就是将活海参进行去脏、清洗、煮沸、腌制、缩水、烘干等等一系列非常复杂的加工过程,最后得到的就是淡干海参,因为它的加工过程复杂繁琐,所以常常会使海参的一些营养成分流失。但是淡干海参仍然是海参产品里的极品,因为这种独特的加工方式导致海参无糖低水,非常方便储藏,而且保质期时间比较长,而且它的含盐量大概在5%-40%之间,是目前海参的主打产品,同样也是水发倍数最高的产品。淡干海参按照水产行业的标准要分成四个等级,分别是特级、一级、二级和三级,特级和一级的淡干海参个头比较小,但是发量可以达到15倍左右,而三级的淡干海参一般就在12倍左右了。

海参怎么泡发

1.将海参表面浮尘清洗干净,放入干净的容器内,加入纯净水或者矿泉水,海参要完全浸没水中,在冰箱保鲜层浸泡48小时,中间换水二次。

2.浸泡48小时后,把水倒掉,这个时候海参的个头明显有所长大。

3.清洗泡好的海参,海参腹部有个开口,是海参加工前去内脏开的口,沿此剪开至两端都要剪开到头,剪到海参头部,就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿,把沙嘴和牙清理干净。

4.海参壁上白色的内筋不要去除,那是海参筋,用剪刀剪开几段可以让海参更好的长大。从中间剪断海参筋。

5.处理好的海参洗干净,放入电压力锅中倒入足量纯净水。

6.用煮粥功能煮透,焖至自然冷却。

7.将焖透的海参捞出,重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水,放入冰箱冷藏泡发24小时即可,最后的泡发过程会发现海参又长大了些。

8.泡好海参后沥干水,用保鲜膜或保鲜盒包好来,然后放冰箱冷冻,每次食用,拿出来,凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用,方便快捷!

海参怎么做好吃

材料:鸡半只,海参1袋,姜片,清水1升

做法:

1.鸡去皮洗净后斩件焯水。

2.海参洗净后焯水。

3.锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香。

4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。

5.加入适量盐调味即可。

海参怎么保存

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1、拆封的干海参我们应该妥善处理后进行保存,为了避免海参受潮,在家中可以用密封袋或是密封的罐子将海参封装起来保存。

2、密封好后的干海参需要放在阴凉干燥、通风透气的地方放置。

3、在家中海参尽量放置在高处,比如柜子或架子的上层,尽量不要太接近地面,地面湿气重,容易影响海参的品质。

4、最好单独保存干海参,和其他的干制品放在一起的话,容易味道混合在一起。单独保存,防止串味。

5、干海参保存一段时间后,最好是定时看一下海参的保存情况,如果发现海参有受潮的情况出现时,可以将干海参铺平,打开空调去湿吹一晚,可以有效的改善这种情况。

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