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海参怎么吃
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

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海参的家常做法
用料主料海参适量调料食盐适量葱适量姜适量老抽适量淀粉适量高汤适量白糖适量黄酒适量植物油适量海参怎么吃的做法1.取出干海参,2.将海参放入无油的干净锅中——一定要无油,不然容易引起海参的回缩,以小火慢煮,水开后关火,将海参泡在热水中,待水温与体温差不多后,将海参捞出3.把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意,浸泡的盆同样要无油干净,如果是炎热的夏天,应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中,以防细菌滋生。冷水浸泡时,以用纯净水为佳4.12小时后,再将海参放入干净的锅中,以冷火慢煮,水沸后关火,浸泡到水温降为体温的温度5.将海参捞出,用剪子把海参腹部划开,把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净6.然后再一次把海参放入锅中,以慢火烧开后关火,浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果,就取出海参.其实到了这一步,海参基本上应该达到发制效果了,如果万一觉得发得不好,就在热水再多泡一会儿7.大葱斜着切葱片,姜切片,备好鸡汤和水淀粉8.锅中倒入一些油,油稍微多一些,以小火慢慢把葱、姜炒香,且把葱炒得略微金黄9.加入糖后以小火加热,油糖混合后,慢慢炒出糖色10.加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多,不然海参易苦而且回缩11.倒入黄酒12.加入高汤13.把海参放入,盖上锅盖,以小火焖炖约25分钟14.根据口味调入少许盐后,加入水淀粉勾芡,即可出锅

海参能吃吗

癌症病人能吃海参吗可以吃海参。海参性温入心、肝、肾、肺经海参具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,而癌症患者很多都会有不同程度的肾虚精力不足、便秘、的症状,可将海参作为滋补食疗之品。海参能提高人体免疫力,具有抗癌杀菌的作用,对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用,这已被科学所证实。海参的提高免疫力的事实在现实生活中已被证实,而对于他的防癌抗癌在现实生活中也是有例可查的。

能吃海参吗

孕妇可以吃海参。海参的营养价值极高,含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,是孕妇的理想补品,能促进婴儿的大脑和神经系统的发育。

海参中含有丰富的叶酸、蛋白质、钙、钾、锌、锡、锰钒、铁等活性物质,还含有丰富的不饱和脂肪酸-DHA,可提高免疫力,为胎儿脑神经细胞发育所必需。海参中对孕妇有益的有18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖等多种成分。此外,海参中含有较高的维生素B、叶酸,对孕期贫血的女性非常有益。海参中的海参素,杀菌作用突出,可以抑制致病细菌及致病霉菌生长。

泡发海参

每种海参泡发方法不一样,首先确认你购买的哪种海参。淡干海参:顾名思义,就是海参干货,经过去脏、沸煮、缩水、晾晒而成的海参。半干海参:还没晒干的海参,介于淡干和即食海参之间。采用鲜活海参煮熟以后,再加盐搅拌而成(加盐目的是海参排水,也便于保存),也称为"盐渍海参"、"拉缸盐"。速发海参:近几年新工艺,又称"参旅海参",外观跟淡干差不多,比淡干海参泡发简单多了。但因口感不好、泡不大、价格稍高,市场接受度并不高。即食海参:开袋就吃的,不用泡发的。

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