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女人春天吃高档海参的营养
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0 发布时间:2021-05-29
【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:海参哪里正宗海参的营养与功效海参买干的好还是即食海参,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:什么是红极参?红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参,参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高,脂肪量少,含有丰富的海参皂甙,肉质呈金黄色,体大肉厚,为天然补钙食品。冰岛位于大西洋和北冰洋的交汇处,水质洁净无污染,7600多万平方公里的大西洋为各种海洋生物提供了丰富多样的食物与营养,尤其是接近北极圈的神秘海域,北极红参就生长在这片纯净无污染的深海之中。缓慢生长,生长周期6-8年,营养积淀丰富。
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网上的海参:大连海参为什么好?

大连纯野生海参是行业内公认最好的海参。这是因为大连海参产自于中国辽宁北纬39°,这里是世界公认的最适宜海洋生物生长的纬度。
大连长海海域半年换一次海水,优于其它海域的十几年才换一次,自然海域无污染。另外大连海域的海藻类植物比较丰富,因此海参的营养也更丰富一些。
水温的高低,直接影响海参的夏眠,进而影响海参的品质。当水温高于20℃,海参就会进入夏眠,一睡就是三四个月。 常年的冰冷海水加上夏眠,生长周期长,这样的慢生长确保了大连海参的品质 。这就是为什么相同年份的海参,野生的要比养殖的体型小的原因。
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  为什么都讲大连海参好?因为大连是刺参的主产地之一,而刺参是国内20多种可食用海参当中质量最好,营养功效最好的海参,也是唯一被记入药典的海参。大连海域属于冷水海域,海参生长期长品质好,大连海参也是国家地理标志产品,和威海刺参齐名,都是北方灰刺参仿刺参。至于大连海参更好还是威海海参更好,基本上都是商家的炒作,同属一片海域,出产的海参都是不错的,距离也不过120多公里!如此小的海域范围,的确谈不上谁比谁好!都属海参中较好的。
水温的高低,直接影响海参的夏眠,进而影响海参的品质。当水温高于20℃,海参就会进入夏眠,一睡就是三四个月。 常年的冰冷海水加上夏眠,生长周期长,这样的慢生长确保了大连海参的品质 。这就是为什么相同年份的海参,野生的要比养殖的体型小的原因。
2.品种好 野生海刺参可不是哪都有的
3.环境适合海参生长 海湾海底条件都非常好
大连位于中国寒暑交界地带,又加上特殊的大陆架结构,这一地区海底经常有南北、冷暖水流的交汇,海水交换能力和自净能力都好于其他海域。辽参黑玉参对生存水质要求比较苛刻,一般生长在无人居住的海岛周边,如果海水受到污染就无法存活。所以真正的黑玉参都产在大连,过去以野生为主,现在在一些水质条件好的岛屿周边,深海底播也取得了成功,满足了市场上不断增加的需求。
炒作

海参价钱:泥鳅的营养和海参一样吗?

每一种食物所含的
营养素

种类

营养价值
也不一样。
海参的营养特点是
高蛋白
,低
脂肪
,尤其是不含
胆固醇
,被称为是零胆固醇食物,适合中老年人食用,海参中还含有一些
维生素和矿物质

泥鳅中也含有多种营养素,
蛋白质

脂类

碳水化合物
,维生素,
矿物质
,比一般的
鱼虾
类要高,其蛋白质的
含量
也较高,含有的
多不饱和脂肪酸
对于抗
血管
衰老有作用。泥鳅也属于高蛋白低脂肪的食物,胆固醇含量很少,这一点和海参有些相似。

冻干海参和淡干海参:半干海参的泡发步骤

半干海参的泡发步骤1.

解冻清洗常温自然解冻海参(不要用热水解冻),洗净手,将解冻的海参轻轻清洗干净,不需要过度揉搓。将海参放入洁净无油的容器中盛满纯净水,置于冰箱的冷藏室内,泡2-5小时,一方面是除掉盐分,一方面起到清洗的作用。

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2.去除沙嘴将海参从腹部小口纵向剪开,清理掉头部白色沙嘴(沙嘴为白色石灰状物,如图所示),把沙嘴剪掉,再轻轻冲洗海参内壁,白色内筋需保留!

3.煮用普通锅加工洗净的海参,放入洁净无油的锅内,一次性加足纯净水,中火烧开后,中小火煮40分钟至90分钟,时间根据海参的状态决定。

       

如果用电高压锅就会方便很多,用电高压锅需要压20-25分钟之间,熄火,不要着急打开锅盖,经过水沸腾后锅里是无菌环境,海参可以在自然的环境中得到更好的发制,盖好锅盖焖到自然凉透为止。捡出海参用筷子检查是否可以扎透,推荐使用用电高压锅,但是也不宜煮的过烂。

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普通燃气高压锅,需要15分钟左右,压力会比电压力锅大一些,需要酌情增加或减少时间。

 

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