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60岁老人秋天吃高档海参有什么药用价值
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0 发布时间:2021-05-30
【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:大连哪家海参最好海参一个多少钱女人经期能吃海参吗,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:哪些人不能吃海参?肾功能不好的人不能吃海参。海参营养丰富,自古以来都被推崇为大补之物,它富含蛋白质,很多品种蛋白质含量在50%以上。老许野生海参网提醒,如此高蛋白的食物,对肾功能不好的人来说是不利的,吃了海参会加重肾脏负担,使肾功能更受影响。儿童应当慎吃海参。虽然说海参营养丰富,但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说,海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。中国吃网专家提醒,因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体,应当慎重考虑,并咨询医生意见。脾虚痰多者不宜吃海参。因为海参还有大量的蛋白质,且以胶原蛋白的形式存在为主,因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适,消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃,待肠胃功能恢复后再食用海参。
60岁老人秋天吃高档海参有什么药用价值

海参有什么功效和作用:海参夏天吃,滋补不上火

1夏天不补是误区

营养学家做过试验,人体在零上四十度比零下,四十度消耗的能量更大,由此可见,夏天的进补很重要。

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夏天人的体能消耗大、新陈代谢快,机体细胞容易衰老,人的免疫力降低,更应吃海参。

同时,久呆空调房中,室内外温差大,更容易造成人体内分泌系统的紊乱,犯困、不爱吃饭,身体健康会大受影响,更需要吃海参来提高人的适应能力。

2海参性温,阴阳双补

夏季也需进补,但不能生搬硬套冬季模式,尤其是忌腻补,如阿胶、鹿茸等。在中医上讲,“海参,味甘咸,性温,入肾、肺、心、脾诸经”,则是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一,显凉性,是一个平衡补,适宜全年进补。海参恰恰解决了夏天进补的难题。

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夏季进补海参在祖国传统医学中就能找到充足的理论依据。古籍记载,海参性温,对人体的滋补也是温和的,它阴阳双补,还有“健脾益胃”、“通肠润燥”、“生百脉血”、“治休息痢”等功效;海参补而不燥,滋而不腻,既可补肾阳,又可滋脾阴,具有“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾胃以润五脏”之功效。《药性考》中说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”,夏季更适合吃海参,抗暑去火。

3冬病夏养海参效果好

根据四季养生的规律,夏季养阳,正是应该选择海参进补。著名老中医白长川教授说:“海参性温,适合四季进补,是夏季进补和冬病夏补的良药”。我们常说,冬病夏治,“夏补冬如牛”,许多因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泄、尿频等虚寒症的病人,他们在夏天里服用海参会弥补体内阳气的不足,达到新的阴阳平衡,提高战胜疾病的能力。这样比到了冬天现吃海参滋补会收到事半功倍的效果。

“吃海参,冬天喝了防寒,不易患感冒;夏天喝了补充体内能量,安度长夏。”这是吃海参一族的经验之谈。

4夏日海参的做法推荐

虽然海参进补没有季节限制,但是在烹饪方法上要讲时令,夏季还是吃清汤海参或者海参粥、凉拌海参为宜。

金汤小米海参

材料:发好的海参1只、小米1小碗、高汤(或肉汤、鸡汤,都没有用水也可)1大碗、青菜1小把(这里用的嫩芥蓝)

调料:适量盐、白胡椒粉1匙

1、海参切条或丁待用,青菜切碎待用,另切一些姜丝备用。

2、小米先入锅加足量水煮。

3、待煮小米的水沸腾2-3分钟后,用漏勺捞出小米,锅中水倒掉不要。

4、将小米重新入锅,加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝,继续煮到沸腾,小米开花,液体变浓。

5、放入切好的海参,再煮3-5分钟。

6、加入切碎的青菜,加盐、白胡椒粉调味,煮1分钟后即可关火食用。汤小米海参几乎可以适合每个季节,即使是如今盛夏炎热,食欲不振,吃起来也一样清淡爽口。

凉拌海参

夏日之中,凉拌海参是不错的方法美味可口,一道简单美味的家常菜肴。

原料:鲜海参400克。辅料:蒜泥10克,酱油5克,香油5克,香菜末5克,精盐2克,料酒2克,味精1克。

1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2、水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。

凉拌海参注意

1、海参:海参不宜与甘草、醋同食,以防止蛋白质凝固,不易消化。

2、香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

3、酱油:酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油,要用“烹饪酱油”。

4、此菜肴适宜夏季食用,偶尔进食,可以起到增加食欲的作用。

 

盐干海参和淡干海参哪个好:悄悄告诉你——如何挑选干海参

 

海参是深受大众推崇的滋补食品,一些不法商贩在利益的驱使下很容易使用一些不良手段,国家已经加强了监管,杜绝掺假造假的手段,但面对琳琅满目的市场,我们实在难以分辨。

如何选购质量上等的淡干海参呢?下面为您介绍三点关于鉴别淡干海参的技巧如下:

一、湿度

湿度影响淡干海参的保存时间,湿度的鉴别通过感觉相对于产品大小的重量、硬度和散发出来的气味有显著影响,而且干制不好的海参会有破损现象并且有难闻的气味。一般而论,产品越轻,产品越硬,则越干;盐、沙、草木灰粉和肉壁的厚度都会影响重量,因此靠经验来鉴别重量是必需的。湿度大的干制品,触摸起来发软。但是不同海参因质地不同,从干湿角度鉴定要因种而异。十足干的淡干海参个体坚硬,不易掰开,份量较轻,敲击有木炭感,掷地有弹性,有回音。劣质淡干海参易于掰断,并有盐结晶或杂质脱落,手掂有沉重感,敲击或掷地无弹性和回音,盐含量均在60%以上。

二、外形

一般来说,刺尖挺直且完整,嘴部石灰质显露少或较少,切口小而清晰整齐,腹部下的参脚密集清晰,个体大,外形一致,没有破损,气味正常,发制后无刺激性或腐败性气味的海参品质上乘,这直接关系到菜品的成色和价格,相比之下,淡干海参个体大小参差不齐,形体不正,色泽粗暗,参刺短,刺尖圆钝或残缺不全,腹部下的参脚模糊不清晰;端头切口不规则、不清晰,有较明显的石灰质;体表附有大量盐结晶与杂质的品质低劣。还有的就是从颜色上鉴别,特别黑的海参产品要加以关注,其色泽为黑灰色或灰色略带点白色为佳,体形完整端正,个体均匀,大小基本一致,结实而有光泽,呈现的白色是分泌出的盐霜所致。

三、出成率

淡干海参的出成率也很重要,淡干海参复水后根据不同海参的质量将复水后海参的体形分为肥满和细长,相对而言肥满的海参的质量较好,此外,复水后海参的形态也是鉴别时的重要指标:品质上乘的干海参水涨发后,膘肥、体丰、圆润,个体成倍增长,涨发率可达14斤以上。劣质品涨发率低,一般只有5斤左右。

 

 

什么海参好:即食海参加热之后怎么会变硬呢?

我觉得你买的海参有可能是你买的海参质量差,经过好几层加盐家草木灰等等处理,使得海参在蒸煮中变硬,也使海参营养成分被破坏。
您好亲,我是大连大渔场厂家,你说的情况应该是冰冻海参退冰加热过程中水分流失了;或者是用鲜活海参做的,没有经过高压处理。希望我的解答能帮到你。
是解冻就可以的,您烧了多久啊?海参发好后就不能烧时间长了,越烧海参越小也越硬,还有您的海参解冻的时候缩了没有?如果缩了就是加了东西涨发出来的,不要买这样的

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