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病人冬天吃正宗海参有什么好处
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0 发布时间:2021-05-30
【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:干海参功效、关于海参、1岁半小孩可以吃海参吗,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:海参怎么处理?将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物。添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。换新的0-5度冷纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
病人冬天吃正宗海参有什么好处

那里有海参:推荐这8类人群最需要吃海参!

 

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌,生活环境决定海参品质。

病人冬天吃正宗海参有什么好处

1、亚健康人群海参丰富的营养成分中尼克酸和牛磺酸具有明显抗疲劳功效,会令你的身体得到全方位的调节,走出亚健康状态。

2、中老年人人到中年,饮食应以优质蛋白质、低热、低脂肪、防癌食物为主。海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及多种微量元素,对改善机体的多种不适有明显的效果。能提高机体免疫力、抗疲劳。尤其是硫酸软骨素,酸性粘多糖与衰老密切相关,因此吃海参有驻颜、抗衰老的功效。

3、孕妇、产妇海参含有多种生血成分,如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸,所含的微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血,所含的胶原蛋白等能促进伤口愈合,所含的牛磺酸、尼克酸及多种微量元素,营养成分不仅丰富,而且均衡、合理。海参非常便于孕妇的吸收,对产后、快速恢复体力等都有明显效果。

4、肾虚海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参恰恰是“精氨酸大富翁”,对治疗阳萎、肾虚有特殊功效。

病人冬天吃正宗海参有什么好处

5、肿瘤病人海参中的皂甙能够帮助抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

6、手术后病人食用海参可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有特效,明显缩短康复时间。

7、爱美人士海参的适用人群是非常广泛的,海参中富含的精氨酸可促成人体细胞的再生和机体的修复,延年益寿,消除疲劳,,含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子,含有的胶原蛋白是皮肤保持弹性的重要物质。爱美人士食用海参从而使皮肤润泽、光滑、细腻、预防和减少皱纹的产生,消除面部色素沉着,达到美容效果。

8、考生海参含有的被称为“脑黄金”的元素能够提高人的记忆力,帮助考生提高体抗力,改善精神状态。考生基本都处于青春发育期,身体体质好,面对高考压力,可以适当的进补,比如一周吃两三次海参

很多朋友虽然对海参很感兴趣,却因为干海发泡繁琐望而却步。今天海参资讯就给大家推荐最简单明了的海参发泡四部曲,只需掌握这四步,再也不用担心不会泡海参了。

干海参的泡发步骤:

将海参置于自来水中(多加水)放冰箱保鲜层保持0—5度水温,中间换水两次,直至将海参泡软无硬芯。

将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物。

添自来水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮30—60分钟,煮到能将海参轻轻掐透,则挑出来。如果还掐不透的海参,需要继续煮,直到煮软然后挑出。

换0—5度冷纯净水(一定用纯净水),泡36—48小时左右,中间换纯净水2次,直至发泡到干海参两倍左右长度即可。(注意:本步骤4一定要用纯净水)

发泡好的海参用保鲜袋密封装好,放冰箱冷冻室,(—18度)保存,可保存3个月以上,食用时凉水解冻即可。

 

大连海参多少钱一斤:海参,如何泡发,怎么吃最好?

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一!很多小伙伴也想试一试,那到底要怎么保存,怎么吃呢?小编为您做了超实用的总结,快收藏吧。

【泡发方法】

1、泡发的容器必须干净无油无盐。海参最怕油了,油会溶解海参,而盐会阻碍海参的泡发。2、泡发的水质要好,保险起见最好用凉的纯净水。凉水要超过参体2倍以上。3、泡发时要放在冰箱冷藏室里。特别是夏天时,更要放冰箱,这是因为海参在过高水温长时间发泡易腐烂的哈。4、由于加拿大北极参属于冷水参,所以需要多泡发点时间,3天最佳、每天换2到3次水。发泡过程中,随时观察,有发泡好的海参可以提前捞出,没发好的继续泡发。5、3天后,将泡软的海参清洗干净,不要去掉黄筋哦,那是海参最有营养的部分!然后放水里煮,可以的话,还是用纯净水,用无油无盐的锅。这里有窍门哈,水开后再放入海参,继续保持大火烧开后,转小火焖煮40-60分钟(煮发时用筷子扎一下感受下Q度,根据个人口感喜好掌握煮发时间)。此时应注意,在烧开转小火前,要时常搅动锅内的海参,避免粘锅底。煮海参时,请打开油烟机,排出腥味。

6、海参煮好后,离火闷盖,自然冷却。7、之后,换纯净水并放在冰箱里继续泡发2天,每天依旧换2到3次水哈,可达最好的泡发效果。如不追求最佳泡发,煮好后就可以开吃了。8、泡发后捞出,此时可以做菜做粥食用了。同时把多余的单独冷冻,以后可以随吃随取。9、此时,如果还有个别海参没有泡发完全,可以将其再煮15分钟,并继续用凉水泡发,直至所有海参泡发完全。

备注:

1、 因海参个体差异,个别海参胶质密度过大,比较难发,属正常现象。初次煮发后如果海参仍然发硬、发韧,可适当延长煮发时间。2、 泡发过程中要及时换水并保持较低温度,否则浸泡水质变腐,会导致海参表面变粘、溶化。3、 煮发时要注意观察海参情况调整时间,如果海参煮发过度,会变得易碎。4、 发制过程中一定要保证容器洁净,否则海参遇到油污会有溶化现象。5、 海参中的活性物质及营养成分在水中的溶解度较低,所以水发海参营养流失很少。6、如果喜欢吃软糯一点的,可以将泡发好的海参切片隔水蒸20-30分钟,然后再进行烹饪。

7、海参为温补食品,不分春夏秋冬,一年四季均可食用。

【储藏方法】

1、未泡发的干海参,放在干燥阴凉避光通风处保存。2、泡发好的海参少量放于冰箱冷藏室储存,以备食用。一天换2-3次水。3、其余泡发好的海参冷冻储存,日后解冻后即可食用。可保质3个月,建议2周内吃完。

【食用时间】

建议一般在早晨空腹食用海参,因为空腹时食用海参可以直接被小肠吸收,不但吸收快,并且营养基本不流失。

老年人食用海参的话,建议早上切碎熬粥喝,喝粥养胃,海参补充营养。同时,海参发泡的要软一些,以减轻消化负担。

【食用份量】

据大连营养学会和大连水产学院,研究表明正常人体每天最多吸收30-50克(野生海参),吃多了人体也吸收不了这些营养物质,会随着人体排泄系统排出体外。但是病人,老人,孕妇等需适当增加。

加拿大北极参,份量足,发涨率高,一家三口一天一只,份量就够了。每个人具体能吸收多少,跟个人消化功能有一定关系。同样,海参起效也和个人体质有关,一般来说半个月可以看出面色红润,精力充沛,长期食用身体抵抗疾病能力明显增强。

提示:海参买大不买小,宁可大头每天半只,不要小头每天一只。

【食用方法】由于油会破坏掉海参的营养,所以如果您是自己滋补的话,建议放弃掉那些花式做法,而参考下面的食用方法,最大程度的保留住海参的营养。可以适当加佐料去腥味。

1、拌凉菜

把海参切成方便入口的丝、片或块状,拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜。

切忌与醋一同食用,食物相克。

2、煮粥吃

把粥熬好,海参切成碎末状,待粥温热后,把海参碎末撒在粥上,粥内放入少许蜂蜜后食用。研究表明蜂蜜有助于人体对海参的吸收。

此方法适合老人、病人、孕妇 等。

3、榨汁机

用榨汁机将海参和自己喜欢的蔬果加入蜂蜜一起榨碎后食用。

此方法适合吸收不好,肠胃功能不好,牙口不好的老人及病人等,此方法是目前营养吸收最好的方法。

适宜进补海参的人群:

1、

糖尿病人,尤其是较重的糖尿病人;

2、

身体虚弱之人尤其是有慢性病的中老年人;

3、

肾虚需滋阴补阳之人;

4、

老年人,老年人胃肠差,摄取营养能力差,器官功能差,最需要海参调理身体,尤其是春秋两季进补,对老人越冬和过伏具有非常重要的意义;

5、

亚健康人群,尤其是40岁左右的事业有成之人,身体普遍较差,免疫力低下,需要调理;

6、

手术前后、产前后、大病后等快速恢复;

7、

肿瘤患者,尤其是做放化疗的手术之人;

8、

生血补血之人,尤其是脸色不好、无血色、蜡黄之女性;

9、 心脑血管疾病患者;

不适宜进补海参的人群:

1、儿童一般不宜多吃海参。

2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。

3、在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃。

4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

5、海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

6、脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。

7、感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。

8、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

9、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

明星产品介绍

1、加拿大野生淡干北极参

我们的海参“根红苗壮”

加拿大北极参作为海参家族中的新贵,其价值已经得到越来越广泛的认可。北极参产于加拿大东部沿海,生长在水下30 米左右的近海海底,该海域终年人迹罕见,周围没有任何工业,因此加拿大海参产区与北大西洋沿岸的其他海参产区以及我国渤海、黄海等海参产区相比可以说是真正意义上的“零污染”。加拿大海参产区海域水温最高不超过14℃,冬季表面结冰,属于“冻海”,在这种环境下,海参长期处于休眠或半休眠状态,生长周期极长,因此海参体内所堆积的营养物质也要比“温水”环境中生长的海参要高。蛋白质含量在65%以上,海参粘多糖等活性物质约占15%,富含海参皂甙、维生素和微量元素,脂肪含量低,不含胆固醇,不含有铅汞等重金属污染物,体内营养物质和活性物质远优于黄海、渤海生长的刺参。加拿大北极参参体肥壮,肌肉厚实,口感爽滑,发涨率高。500克海参发泡后能高到4000克-5000克左右。大量的研究文献表明,加拿大海参拥有卓越的生物活性和药理活性,主要表现为抗肿瘤、抗高血压,抗菌,抗氧化等功效。

seacoo加拿大海参秉承本地采购,本地生产的原则,将捕捞到鲜活的海参第一时间送入加工厂加工,以保证其品质及营养价值的完整。

泡发前后对比图

海参筋色泽鲜艳,文理清晰。

对比下下面这款某饭店的海参,这款海参的海参筋杂乱腐败,色泽暗淡。聪明的亲,现在你看懂了吗?

国内市场上常见的是刺参,有些人容易有先入为主的误区,觉得加拿大的北极海参长相“奇怪”,其实就是同一物种在不同海域的长相不同罢了。比如加拿大龙虾和澳洲龙虾同为龙虾,长相就大不相同:

实际上北极海参皂甙含量比刺参高,酸性粘多糖适中,药用价值比较好,是海参中的极品。

但如果您就是喜欢刺参,可以看看下面这款美国阿拉斯加野生刺参。因为刺参捕捞方式与北极海参不同,价格就不美丽了哦。其实北极海参性价比最高!

2、美国阿拉斯加野生刺参

美国阿拉斯加野生刺参,是海参家族中的优级品。以营养丰富、口感上乘而著名。发涨系数大、烹调不缩水,咀嚼有弹性而广受欢迎。

海参和辽参的区别:海参怎么样做好吃?

海参的做法很多,首先来介绍家常的海参做法。
材料
水发海参450克  猪五花肉50克  黄豆芽50克  蒜苗25克  香菜1棵  淀粉适量  食用油50克  香油3克  酱油6克  高汤8大匙  料酒30克  辣豆瓣酱3克  精盐3小匙  味精小匙
做法:
水发海参450克  猪五花肉50克  黄豆芽50克  蒜苗25克  香菜1棵  淀粉适量  食用油50克  香油3克  酱油6克  高汤8大匙  料酒30克  辣豆瓣酱3克  精盐3小匙  味精小匙
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;
3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底;
4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。
注意
中西结合,鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺,时间不宜太长,否则不易嚼烂。
其次是最受欢迎的海参粥。材料:
主料:粳米100克,海参(干)30克
做法
1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂;
2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内;
3.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分钟,以米熟烂为度。
还有海参当归汤。材料:
干刺海参100克,当归30克,黄花100克,荷兰豆100克,百合20克,姜丝10克
做法
1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、最后加入百合、海参,一起大火煮5分钟。
4、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做

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