欢迎来到海参辽参官方网站!
contact us

联系我们

好海参的口感:冻干海参怎么吃
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0 发布时间:2021-03-17

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:海参是怎么样的、关于海参的功效、海参辽参刺参,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:野生海参泡发方法?将海参表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24小时左右,期间换水3-4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。最好用纯净水(勿用自来水),这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙(白色的硬状物),清洗海参体内杂质和内脏,挑断海参内壁上附着的筋。去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。洁净无油的容器内盛满纯净水,放入煮好的海参。

冻干海参做法:
用料:海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤和水3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。
1、准备冻干海参,洗净。
2、切海参。
1、准备冻干海参,洗净。
4、海参焯水。
5、热锅注油,葱姜炒香。
6、放入海参和大葱翻炒,再加高汤或水,生抽,料酒,盐和鸡精,焖煮片刻。
7、出锅装盘。

1、将干海参用自来水直接冲洗1分钟,洗掉表面少许微尘。
2、置于1-10度凉纯净水中24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物和体内白筋。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸,用中火煮15-25分钟。
5、换新的凉纯净水,泡24小时左右,中间换水2次直至发泡到2倍左右长度。
6、泡好后,即可食用。可把多余的单独零度以下冷冻,建议2周内用完。
7、如有个别海参没有发大,属于正常现象,可重复4、5步骤。
友情提示:干海参置于干燥的地方保存;发泡好的海参置于冰箱内冷冻保存
参照食用方法:
1.海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2.海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
3.蘸食:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。
宫品海参友情提示您:冻干技术是海参加工业发展的革命,真空环境下的加工工艺得以最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞,海参营养更易于人体充分吸收利用。完整保留海参营养成分,水分含量极低,营养成分含量达到最高。
优点
1、含水量更低:经过冻干的海参含水量不会超过3%; 海参的营养不流失,使海参中的关键营养物质多保留了30%以上。
2、营养更完整:采用鲜活海刺参一次冻干,保持天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成分,海参营养不流失。
3、储存更方便:冻干海参将新鲜海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度至45度,使海参中的水分结冰升华,含水量控制在3%以下,病原菌不能存活,干燥密封最长可保存3年!
4、食用更省时:冻干海参食用非常方便,免煮易发泡。将冻干海参置于冷的纯净水中浸泡4到5小时(夏季温度高,可置于冰箱保鲜层),简单清洗后直接食用。
食用方法
打开封装,将瓶中注满清水(0-5度),建议浸泡4-5小时左右立即食用,口感最佳,也可凉拌或按传统烹饪方式做成各种菜肴。
注意事项
1、由于采用FD宇航工艺加工,冻干海参发泡后,长度基本保持不变,只是稍微变粗饱满水润一些;
2、冻干海参细胞破膜率高,营养吸收更好;
3、冻干海参保留了鲜活海参的性状,接近原貌,虽然品相一般,营养却非常好;
4、冻干海参很轻,含水量一般小于3%,不含盐分,单只重量在0.5-3克之间;
清淡的吃法是最有营养的海参吃法1、海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬 5 分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。2、海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。3、蘸食:每早食一个,可蘸蜂蜜、白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)或酱油,口味较好;也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。4、凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。5、海参清汤 :将泡发好的海参整只或切段入锅烧开,依据个人口味调理即可。6、海参蘑菇汤:用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。

  食用前请用凉水解冻(不能用热水),泡好后即可食用,味道鲜美,营养价值高,是老少皆宜的上乘补品。冷冻海参的几种吃法:
  1、开袋即食,这样吃起来是原汁原味的,当然也是最省事的。
  2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块,均匀地倒进小米中,文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起,对身体大大有利,尤其适合坐月子的女士。
  3、海参木耳大肠汤。海参20-30克,木耳30克,猪大肠150-200克,同煮汤,用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。
  4、凉拌海参:将即食海参切成薄片,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口,是一道营养丰富的宴客佳肴。
你好朋友,冻干海参也分好几种,有的是即食海参做的冻干,这种是复水就能吃的,还有一种是拉缸盐海参做的冻干,需要泡-煮-泡的全套海参泡发过程。简单区别方法就是海参泡足水分后,如果能咬动就是能直接吃的,咬不动的就需要正常泡发。总体来说冻干海参质量偏差,适合装礼盒走礼品,不太适合泡发自己吃,一是泡发很差,二是口感也很差。
直接拿水泡发后直接吃哦,吃法建议以为主

热门推荐:

x