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海参的营养作用:吃海参会上火吗?
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0 发布时间:2021-03-17

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:海参如何吃、海参上火吗、海参价格图片,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:野生海参泡发方法?将海参表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24小时左右,期间换水3-4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。最好用纯净水(勿用自来水),这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙(白色的硬状物),清洗海参体内杂质和内脏,挑断海参内壁上附着的筋。去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。洁净无油的容器内盛满纯净水,放入煮好的海参。

海参作为一种营养丰富的滋补品,随着它在餐桌上的普及,开始得到越来越多的人的青睐。但是大部分人对海参知之甚微,比如有人认为海参和人参一样吃多了会上火。虽然我们经常提到“上火”这个词,但是它并没有很明确的一个定义,唯一能贴近的,大概是“发炎”这个词,因为炎症而引起的红肿、发热、疼痛等,大家普遍都认为是“上火”。自从有了“滋补”这个概念以来,很多人就会说,营养品不能吃太多,“吃多了上火”,那吃海参是不是会引起上火呢?那么今天海参牡丹园店小编就和您一起探讨一下这个问题。
从中医的角度来讲,海参是一种以“温补”为主的食物。《本草纲目拾遗》中说“海参,味甘咸,补肾益精,其性温补,足敌人参。”;现代医学则认为,海参中主要含有的是蛋白质和氨基酸等,胆固醇和脂肪的含量都很低,糖分的含量也不高。而上火这种现象,很多都是有高热量高脂肪的食物摄入过多引起的,而海参中的营养物质并不会明显地导致上火。
为什么有个别人吃了海参后会不舒服呢?
1.你可能是蛋白质吃的太多了。“有些人,如素有体虚者、大病晚期者、大病初愈者、长期饥饿者以及产妇等,如果大量进食蛋白质食物(如鸡蛋、瘦肉、奶制品等),会出现腹部胀闷、恶心、头痛、头晕目眩、四肢疲乏无力等等,严重者则出现病情加重、休克昏迷,甚至死亡。现代医学把此称之为“蛋白质中毒综合征”。
为什么有个别人吃了海参后会不舒服呢?
作为一种温补的营养品,海参适宜一年四季食用,但是海参牡丹园店小编建议您在食用海参的时候结合自身的体质来决定每天的食用量(成人每天海参食用量至少50g左右),同时在食用海参的时候不能和酸性食物同食,例如:食用醋、葡萄、山楂等等,酸性食物会使海参中的胶原蛋白空间结构发生变化,蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩,影响胶原蛋白的吸收。
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吃海参是不会上火的,海参属于温性,可以一年365天天天吃,小孩:每天吃30~40g,成年人50~60g,老年人70~80g。夏天吃海参稍微减少点就行,由于是温性不会流鼻血,除非你坐那一直在那吃,吃的太多太多。所以可以放心吃,像我家老人就是常年吃张奶奶海参,给老人食补,对身体特别好。

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