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刘公岛海参:刺海参不泡发了能吃吗?
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0 发布时间:2021-03-17 20:00:07

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:40头海参多少钱一斤、吃海参有什么好、做海参,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:活海参和干海参哪个更营养?众所周知,海参中含有大量蛋白质,还含有丰富的维生素以及钙铁锌硒等微量元素等,活海参和干海参哪个更营养?海参中的胆固醇、脂肪和糖分的含量都非常低,是一种非常健康的滋补食品,经常食用的话,对增强人体抵抗力、预防疾病、延缓衰老等问题都有一定的作用人类的历史虽然不长,但是海参在地球上已经存活超过6亿年了。几百年前,中国人发现了海参有营养价值,能够食用,所以它们就变成了众多食材中的一种。但人们在吃海参的过程中发现,海参离开水后超过一定时间,就会溶化,必须要经过加工处理才能防止这种现象出现。

能吃,可以做海参粥、炒菜,只要充分洗干净、煮熟了就行。
海参的吃法有很多,泡发了再吃是刺海参的常规做法,说明书上也会有明确的步骤介绍。从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美:
1、干海参用冷水浸泡一天一夜,让海参回软,中间换冷水几次;
2、把回软的海参和冷水同时下锅,用大火煮开,转慢火煮10分钟左右离火;(为了避免炒菜的锅具沾油,我一直用的两个不锈钢小盆)
1、干海参用冷水浸泡一天一夜,让海参回软,中间换冷水几次;
4、然后在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质;海参的肠子很干净,并且也很有营养,可以保留,无需去除。
5、重新添加冷水,把海参用大火再次煮开,改慢火沸煮10分钟,离火泡焖8小时;
6、冷却后把海参重新换冷水浸泡,八小时左右换水一次;
随时检查海参,取出已经发好的海参,置于带盖的容器中,容器中的水要没过海参,密闭置于冰箱冷藏间,每天换水,随用随取
7、经检查,如果海参掐起来还有些硬,可以再次煮开,离火泡焖8小时后换水,然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天,就可使海参得到充分泡发。
至于泡发之后刺海参的吃法就看个人喜好,简单摆盘,加一些生吃蔬菜或海参丁,就可以是一道美味的海参佳肴了。
如果是干剌海参必须泡发后才好吃,如果是鲜海参直接煮熟食用就可以啦。
水发的海参能吃刺身,不过最好选择口感近道的高质量的水发海参,有些水发海参质量太差口感太差,会影响您吃刺身的雅兴的。
能啊。就是口感的问题而已
不泡发可以吃
能吃

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