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即食海参价格:海参泡发后表面很多黑泥,洗不干净,是否是造假?
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 发布时间:2021-03-17

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:哪里的海参、海参有啥、海参炖排骨的做法,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:干海参存放方法?海参其实也有保质期,不能无限期存放,所以有网友就问了,干海参要如何保存呢?今天,我们就来讲一下干海参的保存方法,以及发好的海参吃不完该如何保存。我们都知道,海参是一种高营养的滋补食物,在如何保存上,也有一定的要求,不注意的话,轻则会造成营养流失,更有甚者还有可能会造成海参的发霉变质。首先,干海参的保存,最重要的一点就是防潮。一般来说,未拆封的干海参只要放在干燥通风的地方海参怎么吃就能长时间存放;拆封的干海参比较容易受潮,最好是用密封袋或者密封罐将海参封存起来后,再放到干燥通风的地方进行保存。海参需要妥善处理保存,但是很多人会下意识地觉得“精心保存”就是放在冰箱里冷冻,但这种保存方法其实并不适用于干海参,因为低温虽然能延长海参的存放时间,但冰箱冷冻室内的水分却更容易加速海参吸水。因此,干海参不适宜保存在冰箱内。

海参本身是海色,但是煲汤的时候汤水会呈深红褐色,也有黑色,但是一般情况下是不会有泥状物出现,当然也不乏一下不法厂家,添加一些黑的物质来提高海参的观赏度,以此手段来充当好品质海参。具体可以通过闻气味识别。
常用的海参洗法:
1.先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时,其间要换4-6次水(容器大点,放水多一些好,特别是盐参要勤换水,把盐脱尽,海参可以涨发得更好),换水时要把手洗干净,防止手上的油污浸入水中,影响海参的发制,夏季温度高时,因为细菌繁殖快,不锈钢器皿中加入凉水和干海参,放在冰箱保鲜层去泡发,效果会更好。
2.待海参全部回软后,先清洗干净海参表面,然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部,向下剪至尾部,去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板(俗称海参牙),然后清洗干净海参内脏,刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖,营养价值丰富,因此不要丢掉,海参的头部有一些絮状的触手,可保留食用,另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用,可以补钙。(海参身体可以食用的部分为100%)
1.先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时,其间要换4-6次水(容器大点,放水多一些好,特别是盐参要勤换水,把盐脱尽,海参可以涨发得更好),换水时要把手洗干净,防止手上的油污浸入水中,影响海参的发制,夏季温度高时,因为细菌繁殖快,不锈钢器皿中加入凉水和干海参,放在冰箱保鲜层去泡发,效果会更好。
4.把发好的海参放在加有冰块(冰块可以用纯净水自制)的纯净水中,置冰箱保鲜层放置24-48小时,海参会在零界度的冰水中继续发涨,肉质口感和味道更好,形态更为饱满,肉刺坚挺漂亮,更适合于烹饪和按例上菜。

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