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海参怎么保存:海参是越大越好,越大营养越高吗
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 发布时间:2021-04-02

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:干海参怎么吃、海参的价钱、海参区分,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:泡干海参的方法? 将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内,加入纯净水盖上锅盖,开锅计时30分钟。时间到了后,待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉(软而有弹性),掐不透的放入锅内再煮15分钟。把煮好的海参放入纯净水(水是海参的五倍),放冰箱保鲜,在0-4℃条件下浸泡48小时(每24小时换一次水),即可享用。海参筋千万不要扔掉;刺参腹中的内壁(五根筋)可食用,且营养丰富,可剪开参体取出内筋做汤用。盐分一定要泡除干净,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。用纯净水发海参不但个大而且人体吸收好。为什么要用纯净水泡?泡发好海参的关键在于水!发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅,尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参,否则外皮软烂内层仍硬反而不好。

现在很多人都会购买海参进行食用,以达到强身健体的目的,但是人们在选购海参的时候往往会产生很多疑惑,海参是不是越大越好,越大营养越高呢,带着这些疑问,一起来寻找答案吧。

海参的生长和水温有着很大的关系,并不是越大的海参越有营养。

海参

水温越高,海参长得快,很短的时间就会长得很大,很不劲道,像泡过水的面包一样,参刺也不明显。南方的海参,生长周期才几个月时间,就可以长得很大了;渤海海域的生活的海参,水温低,海参一年也长不了多少,肉质紧实,很有嚼头,参刺粗壮。

海参

海参的好坏不能只看海参的大小,如果是在同一产地,同一生长环境下的海参,个头大的海参营养成分累积得越多,这样就是越大的越好。但要是在不同的产地,不同生长环境下的海参就不能这样比较了,野生的海参普遍比养殖的个头小,但是后者的营养含量远不如前者。

挑选海参时不仅要注意海参的个头大小,更要在意海参的产地和生长环境,避免上当受骗。

海参

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