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海参有:泡发淡干海参:
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0 发布时间:2021-04-02 16:17:57

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:海参哪个产品好、刺参价格、海参怎样鉴别方法,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:大连海参多少钱一斤?大连海参(活参)价格一直维持在110元/斤左右。直到一个月前,大连活海参出现季节性断货,活海参市场整体价格明显上涨。目前大连市场活海参零售价格已比一个月前每斤上涨20元左右。 涨价后的活海参价格与去年同期基本持平,但销量却明显减少。仅从他们目前的活海参批发情况来看,销量比去年同期缩水30%左右。 品牌海参卖断货 相比活参遭遇的窘境,一些大海参品牌出现销售火爆甚至断货的现象。此外,有因自己有海域海参则未因南方海参低价入市而受到明显影响,价格也持续走高。

注意事项:

泡海参的容器和发制海参的整个过程中一定不要有油,包括手上。

1、将海参浸泡在没有油的容器中放置2—3天,期间每天需要换2—3次水,水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室里存放。

2、2—3天后将海参清洗。首先,从海参腹足那一面开口处将海参纵向剪开,将前端的沙嘴去掉(是白色的硬质的东西)。再用清水把海参内部泥沙清洗干净。

3、水开后,将海参下锅,保持沸腾小火煮50分钟,或者1-1.5个小时(根据海参煮的软硬程度拿捏)。正常煮的过程中如果有软的话给挑出来,感觉还有硬芯的话再继续的煮。可以用筷子不用力扎一下海参,如果能扎透就是煮好了。

4、煮好后的海参捞出来,直接放到冷水里(最好纯净水),水的温度要低,放到冰箱冷藏室里,泡发48小时后(早晚勤换水),海参就会长大。

5、发好后吃不完的海参要冷冻起来,吃之前拿出来化开。发好后的海参,早上起来空腹吃是最有营养的。

没有泡发的干海参,密封起来放置阴凉干燥处保存。

注意

1、海参喜冷,煮后泡的水越冷越好,最好可以接近0度左右,海参越会长大。

2、每天保证要换2-3次水,目的是保持泡发的水的清洁。如果上班不方便也要最少2次换水,保证早晚换2次水。

3、煮海参的时候,一定要保持沸腾小火焖,保持海参内外受热均匀。

4、泡发后的海参软硬度,可以根据自己喜欢的口感自己掌握。 

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