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5-6年鲜海参价钱
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 发布时间:2021-06-01
【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:大连哪家海参比较正宗不适宜吃海参的人群、吃海参有什么好处,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:海参怎么处理?将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物。添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。换新的0-5度冷纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
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海参网:《野生海参之一,品质决定价格》

海参作为营养价值与价格都比较高的食品,越来越受到人们的追捧,当然野生海参要比人工海参的价值更高一些,但是市场上的海参产品鱼龙混杂,要怎么识别野生海参以及怎样挑选质量好的海参呢?今天我给大家详细解说….

目前市面上海参(辽刺参)主要有五种:1.纯野生海参,2.人工育苗海洋底播的野生海参,3.近海野生海参,4.养虾圈或养鱼圈海参,5.南方笼养海参。

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简单说下这五种海参:

1.纯野生海参;这种海参普通消费者就不要寄望了,纯野生海参产量极低,一片海域能捞上来300-500斤算高了,做成淡干海参也就是10-15之间,往往这样的海参渔民自己就吃了,或者以非常高的价格卖给收购商,收购商往往再高价卖出或送礼等。

2.人工育苗海洋底播野生海参;这种海参人工育苗后,将海参苗洒向海洋深处,完全模拟自然环境生长,和纯野生无差别。缺点成活率较低,一般一万斤苗投入大海,最后能捞上来的不足45%,其余都被鱼等吃掉。优点是营养价值含量较高,因为一般投苗地点都选在土壤肥沃的地方,往往营养价值含量比纯野生还高,(比如 海泥丰富 洋流交替频繁 珊瑚 海藻等地区)

3.近海野生海参;即在离海边不到30-50海里左右,水深10米左右,海底投石圈地养,这种海参优点就是成活率高,可以达到65%左右。缺点是因为是近海养殖,海参食物单一较匮乏,营养价值含量和底播野生没有办法比。

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上面三种海参:优点是1.生长过程中都不可能有任何添加剂抗生素 投喂饲料等,毕竟那是广阔 复杂的大海,饲料等还没等落到海底就被鱼群吃了。2.食用的食物都是海底的自然矿物质营养丰富,3.海参品质好。缺点是1.产量较低2.生长周期长一般最低5年以上3.价格比较贵。

4.圈养海参:这种海参说的简单点,在陆地上挖个坑,引入海水,开始饲养,优点是1.成活率高90%都不是问题。2.为了加速生长投喂饲料3.怕海参得病 大量放入抗生素,4.生长周期2-3年即可。5.价格便宜往往做成淡干成本2000左右即可。缺点就是 吃了还不如不吃。

5.南方笼养海参:饲养方式和优缺点大体相同,但是因为南方水暖,生长周期更短1-2年就可以,为了防止海参生病抗生素等药物投放量更大。制作成淡干海参成本1300左右即可

总结:

1.野生淡干海参制成比例30-35:1,即30-35斤鲜活海参可以才能做成1斤淡干海参。现在野生海参的收购价格比养殖海参更稳定波动较小,常年稳定在100/斤鲜活左右,即每斤淡干海参原料成本就在3000左右,加上 人工加工 物流 仓储等运营成本,批发价格不会低于4000左右。

2.养殖海参生产成本:养殖鲜活海参收购价格每年波动较大,例如 南方笼养海参收购价格是30-40元斤之间,圈养海参收购价格50-60元左右,换算下来笼养海参每斤淡干海参原料成本就是1000左右,加上运营成本大概批发价1300左右。圈养海参淡干成本2000元左右。

以上是用成本价格换算方式去分辨海参是否野生的标准,所以各位消费者如果有人告诉你低于4000元以下的是野生海参,您信都不用信,没有人会赔钱做生意。

那么如果具体从外观品相品质上分辨野生海参呢,关注微信公众账号“海参养生堂”,请看《怎么分辨野生海参之二》

吃海参有好处吗:立秋养生 海参应该怎么吃?

立秋

作为农历二十四节气中的第十三个节气

标志着孟秋时节的正式开始

立秋时,北斗指向西南

从这一天起秋天开始

秋高气爽,月明风清

这也表明着我们终于快要迎来

稍微舒爽的夏末与初秋啦!

如何食用海参效果最佳

立秋养生

据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等,另含18种氨基酸且不含胆固醇。适合于各类人群,其温补的效果,适合一年四季的食用。

海参自古以来就是餐桌上的美味珍贵食材,也是名贵的药材。如果只是一味的追求美味,那可能就达不到很好的滋补效果,因此要起到好的滋补效果,在食用方面还是有着很大的讲究的。

立秋要以清淡为主,而清淡也正是可以让海参充分发挥其营养效果。因此立秋进补海参,应量少而清淡,每天一只中等大小的,坚持每天早晨空腹直接食用或者搭配米粥食用,这样即清淡又充分的可以让人体吸收。给大家推荐几种适合的海参食用方法:

1.海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2.海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。

3.蘸食:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。

大连海参多少钱一斤:高级食材如何烹饪?|葱烧海参

葱烧海参

葱烧海参是丰泽园饭店的镇店名菜,国宝级鲁菜大师王义均,曾在1983年全国首届烹饪大赛中凭借葱烧海参,一举夺魁获得金奖。汁香味浓,耐人回味。海参中搭配一根腌制好的山东章丘葱王,自然发甜,补肾益气;一根清爽可口的甜豆,有助于营养的吸收;一小碗米饭,拌在海参汁里食用。这种将海参、蔬菜以及谷类混合搭配食用的方法,营养成分更为均衡,健康养生。

主料

400克水发海参100克高汤

辅料

50克甜豆50克大葱段

调料

150克秘制海参汁50克葱油适量盐

做法

1

将水发海参上火,加高汤度味。

2

甜豆摘好洗净,用水加油、盐焯一下,备用。

3

炒锅内放入葱油、海参汁,加入50克高汤,将入好味的海参下入锅中,将炸好的葱段一并放入,2-3分钟勾芡,再点上葱油即可。

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