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病人夏天吃的海参多少头的好
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0 发布时间:2021-06-02
【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:海参哪里可以买到海参可以天天吃吗、怎么发干海参,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:半干海参的泡发方法指导?怎么泡发好海参,其实只需三步就够了:泡海参。把半干海参浸泡半小时,清洗洁净。去沙嘴,断内筋。沿开口海参剪开,去掉沙嘴,把海参筋划成几道,有助泡发更大。煮海参。将海参放入无油的锅中,参加没过海参的纯净水,盖上锅盖,用大火将水烧开后转为小火煮制40分钟后关火,焖30分钟。再用小火持续煮制30分钟后关火,焖25分钟。判别海参煮好的办法其实很简单。捞出海参逐根查看,用手掐海参内壁最厚的当地,将简单掐透的挑拣出来,肉质硬的需要按此办法持续煮制(时刻视海参肉厚做调整),直到每根海参都掐透停止。
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哪里刺参好:私人定制野生海参在这里,质量最好价格最低

 

 

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2016年  海水清澈透明

在这个海域采捕海参3年了,因为找不到比这里更好的海参了!位于海岛之外,巨石围堰透水性好,水质优,水深10米以上,这样条件的海域不能投任何饲料和药品!

2014年采捕现场     本人某大专院校水产系教师

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身后远处是个不知名的小海岛

 

海参的营养简介:

1、海参的特征营养素不是蛋白质,而是粘多糖类活性物质,虫草和人参的有效成分都是多糖类物质,具有提高人体免疫力细胞修复等功效。除粘多糖外,海参富含精氨酸等18种氨基酸,硒,锌,钙等,营养全面。

2、海参经过泡发后,其营养极易被人体吸收利用。

简易半干海参泡发方法(推荐)

1、处理:将海参沿腹部开口剪开,再剪去沙嘴(嘴部白色硬质沙粒),清洗干净,常温自来水泡12~24小时。

2、煮:放入无油锅,加自来水,煮至水开,将煮开锅的海参捞出放入开水的暖壶内,加入开水,盖盖保温焖约3.5~4小时(视海参个头大小和个人口感喜好而定)。

3、泡发:将焖好的海参从暖壶内水倒出,取出海参,放入容器中,并加入纯净水,然后放置于0℃低温环境冷藏,泡发约24~48小时,期间可12小时换纯净水一次,发好后捞出单个冻上,后密封冷冻保存。

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刺参价格:海参大补,小孩子可以吃吗,吃多少合适呢?

常听人说,“我家孩子从小跟着我一起吃海参,身体素质很好,很少感冒”。
尤其是沿海地区,很多家庭有常年吃海参的习惯,家里的小朋友也一直跟着吃。

又有些人说,“海参太补了,小孩子不能吃”!

那么,儿童到底有没有必要吃海参呢?

 

  毫无疑问,1岁之前的孩子不能吃,6个月以后的孩子刚刚加辅食,选择食品以易消化吸收和不过敏为原则,海参就不要考虑了。

  1-3岁的孩子,消化系统发育逐渐完善,但仍然非常稚嫩,肝脏、肾脏的功能也没有发育成熟,这时候可以吃一点海参,但也是因人而异,海参依然可能会引起过敏或者消化不良。因此,这个年纪不建议家长特意给孩子补海参,但是偶尔跟随家长吃一点也没有问题。

 

  3岁以上的孩子,吃海参就比较安全了。海参是非常温和的食物,高蛋白低脂低糖,不必担心“补过量“。
另外,海参中富含不饱和脂肪酸(DHA、EPA),对孩子的视力和智力发育很有帮助。并且,海参中富含维生素、钙、铁、锌等微量元素,有助于提高孩子的抵抗力。

 


还有非常重要的一点,这个时期的儿童往往有挑食的毛病,但是海参QQ弹弹的口感却让大多数儿童喜欢,家长把海参跟其它食材一起烹饪,可能会让孩子更有食欲,比如海参蒸蛋,把海参切成非常细碎的颗粒加入蛋液,海参Q弹的口感与蒸蛋的嫩滑搭配,会很受孩子欢迎。

 

  做法:

  (1)用温水和蛋液,加一点点盐,水与蛋液比例为1:1.5.一定要用筛网过滤蛋液,这是细腻滑润的关键哦。

  (2)海参和虾仁切丁,放入蛋液中,留一些海参丁备用。

  (3)凉水入锅,开锅十分钟开盖,放入预留的海参丁,再蒸两分钟。撒上香葱碎。用鲍汁和一品鲜酱油调汁,淋在蛋羹上。

  但是,儿童健康生长的关键还是靠均衡营养和运动,如果严重偏食,仅靠补海参是无济于事的。所以儿童补充海参的原则是:3岁以上的儿童,如果经济条件允许,可以给孩子吃些海参(前提是海参质量有保证,请选择野生、生长环境清洁、不添加任何添加剂的海参)。与其给孩子吃市面上繁杂的营养品,选择天然、温和的海参食补更放心。

干海参的价钱:海参怎么泡

海参泡发全攻略!没想到海参竟如此“娇气”,动不动就自溶

泡海参需要时间,和勤换水,不能有油腻,就可以泡出很好的海参了,泡好的海参洗净,放干净的保鲜袋或保鲜盒里存放在冰箱冷冻,可以存放很长时间,需要的时候拿出来解冻就是了。
主料
4条海参
主料
适量清水
3制作步骤
[1]1
海参,看外形有2种,一般都是买这2种,不知道是不是有分公母呢?大的是公还是母?哈哈
海参白色那些是盐霜
2
海参洗去外面的盐霜,也只能洗外面了,里面根本打不开洗 很结实
3
干净的锅 我都用这个不锈钢锅泡的
放过面的清水
据说不能有油腻,否则海参容易泡变质。
4
开火煮开 关火 就不管它了,放着
这天是11月6日中午,开始泡
5
泡到11月7日早上,海参纹丝不动的样,要换水了
6
11月7日早上 都还是硬梆梆的
7
11月7日早上换上干净的水 煲开 关火 静置泡
8
11月7日晚上,海参长大些了,但还是很硬,无法打开洗内脏,因为天气热,晚上又给换干净的水 煲开 关火静置泡。。之后8日、9日都是重复这个步骤。
12小时换一次水 煲开。
9
11月8日早上,有点软些了 可以洗内脏
从海参腹部中间用刀划开
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11月8日水龙头下冲洗干净内脏,里面的有些沙子和干皱的肠子吧
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11月8日干净了,要拍照 一个手不好撑开啊
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这些海参不会比原来的发大很多 (这是第五张图片那根海参)
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都弄干净了 继续放干净的清水 煲开关火
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11月9日,需要点力气按海参可以弯起了 有些软身了,但还不够 还要继续泡
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11月10日 海参泡软了 手感有弹性,能用指甲掐进肉里
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能轻松点按弯起,洗净打包可以放冰箱冷冻存放了
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泡好中午就拿一条用来炖鸡了
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海参炖鸡
淡干海参涨发:1.先将干海参用清水浸泡20-30小时,清理内脏。2.沸水煮两遍,每次煮15-20分钟,每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美用温水化开,降温后加入冰水中,然后放入煮好的海参,再按冰与水的比例2:1加入冰块,(也可不加冰块,直接放入冰箱冷藏)浸泡2-3天,发好为止,最后放入开水中煮5-15分钟即可。 也可以用70-80度海立美热水溶液保温浸泡10-15小时。

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