【导读】粉丝们好，为了感谢粉丝们的支持，小魏每周会定期分享关于海参方面的知识，例如：怎样吃海参营养价值最高、怎样选择购买海参、海参一般一斤多少个，等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊：干海参怎么发？发海参的过程，其实就是海参重新吸水，脱出盐分，让肉壁细胞吸水舒展的过程，因此水是非常重要的道具。第一，发泡海参时要用纯净水。纯净水杂质少，最适宜发海参，居民家中普通饮用水则因为软硬、含有杂质等，通常会影响海参的涨发率。如果没有纯净水，则最好将水煮开晾凉后再使用，这样可以减少水里的杂质。同时，浸泡海参时需要用凉水。水温高会促进海参蜕皮，因此0-5℃的水最适合浸泡海参。无论是煮之前还是煮之后，海参都需要浸泡，这时最好将海参放在冰箱冷藏室内，保持低温，否则海参容易出现化皮掉渣的现象。