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海参买干的好还是即食的好价格多少钱
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0
    送礼送健康,中国自古以来就讲究礼尚往来,素有“礼仪之邦”的美誉,因此“礼品经济”在中国一直高速增长,长盛不衰! 节日到来,面对琳琅满目的端午食品礼盒市场,不如来一盒海参礼盒。海参价格多少钱盐干:便宜,可以送领导,缺点是盐太多,不好看。糖干:好看又便宜,适合送领导。缺点是糖太多。注意,此处是送领导,不是送亲友!!!淡干:有营养,适合自己吃和送亲友。缺点是不好看。半干:有营养,适合自己吃和送亲友。缺点是不易储存和运输。冻干:有营养,好看,保质期长,适合自己吃和送亲友。没什么缺点,价格跟淡干差不多。半干海参是采用新型工艺,经现代真空干燥技术加工而成,体形完整,参条顺直,干湿适中,肉质均匀,鲜度好,便于识别质量,价格适中,携带方便。而淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。
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  海参买干的好还是即食的

  首先,我们看一下“即食海参”和“干海参”的定义。即食海参是将捕捞上来的海参进行蒸煮即食工艺加工而来,可直接食用,多糖不流失,还能被人体充分吸收利用。而干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输。我们看一下海参的选种(海参的选种直接影响到营养含量的高低)海参的参龄一般有12年。1年内为幼苗期,1-2年为儿期,3-4年为中期,5-6年中后期,7-9年为成熟期,9年以上为老期,超过11年的叫“参瑞”,特别少见。3-4年的中期海参已经可以进入市场销售,但是个头比较小,一斤干海参往往能有80-100多头。最据营养的是7-9年成熟期的海参,个头比较大,一斤干海参最小的也是一斤60头,最大的9年海参有的一斤20头左右。即食海参在选种时往往选择海参参龄在3-4年的海参,这种海参往往肉质比较薄,口感接近鲜海参特别鲜美,一个海参大约8厘米左右。营养成分含量相对比较低。干海参往往选择的是7-9年成熟期的海参,这种海参最具营养成分,肉质厚而且Q弹有劲道。长岛人有这样的一句话:“会跳舞的海参才是好海参。”说的就是这种海参。

  海参买干的还是即食的好

  从加工工艺上来说,干海参是由新鲜海参加工干燥而成,纯淡干海参,在加工过程中不添加任何物质,对新鲜海参的营养损害较小,盐干海参在加工过程中会添加一定量的盐,增加体重,延长贮藏时间。即食海参也可分为高压即食海参和水发海参。高压即食海参是在捕捞后用高压加工而成的,而水发海参是由干海参或盐海腌制制成的。干海参加工工艺简单,较大程度上减少了加工过程中相应的营养损失,因此在市场上更常见。从营养角度来看,干海参和即食海参是用新鲜海参加工而成的。虽然这两种海参的营养价值不如新鲜海参,但比新鲜海参更容易被人体吸收。但不同的是,在运输过程中,食用海参需要在整个过程中冷藏和保存,而干海参则没有很高的要求。从食物的角度来看,干海参需要经过许多步骤才能吃,即食海参简单、快速、容易食用。干海参更容易区分品质的好坏,而即食海参则相对困难,品质无法保障。市场上的部分不良商家可能会用各种糖干、料干海参或者陈年旧参做成即食海参出售,以低价格冒充高品质海参。一旦遇到这种情况,消费者通常很难辨认,这种海参即使吃了也很难达到补充身体的目的。干海参从储存营养的角度上来讲,仍是市场上销售的主流海参产品,加工方便,食用方便,深受消费者喜爱。干海参的保存时间更长,它的肉已经晾干了,它的表面覆盖着盐,不易变质,保质期长。具体储存时间应根据储存方法确定。如果用盐加工保存,一般是两三年。如果是加工工艺较好的干海参,可以保存十年。另外,仅常温保存法的保存时间较短,冷冻时间较长。

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  海参买干的还是即食

  其实即食bai海参并非是鲜参加工成的,也du是由干参泡发后再加工,因为zhi鲜参被打捞上来后,会迅速dao自溶,必须尽快处理,所以没办法直接加工成即食海参。所以即食的太有水分,如果不怕麻烦,食用纯淡干海参其效果更好,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参,这里远离陆地,海水纯净无污染,海参生长期限长,因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高,是海参中质量最好的一种,但产量相当有限,目前只有少数类似于福临门海参和同仁堂这样的大牌能够买到,但是同仁堂价格好贵,家用选择福临门更为实惠。从营养价值来说,其实干海参和即食海参相差不大,但是相比于其他方面,干海参还是有不少优势的。干海参泡发可控。即食海参受工艺等原因口感偏软,但是干海参的口感是可控的,如果对口感有一定要求的,那最好选择干海参自己泡发。干海参优劣易辨别,即食海参不易辨别。许多不法商贩为了即食海参易于保存,会在里面添加一些防腐剂等,这些添加物很难分辨出,不像干海参加糖等就会导致其泡不大。干海参性价比更高,同样价格买50g干海参和500g即食海参,即食海参化冻后海参重量约在400g左右,而50g干海参可以发泡到500-600g,而且干海参发泡后肉质口感更佳。

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