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老人吃海参好不好
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

海参
海参
不仅是一种珍贵的食品,同时也是一种名贵的药材,海参是我国传统的滋补养生佳品,常吃海参对人体有着极大的滋补结果,尤其是老年人,那么老人吃海参有哪些好处呢?下面这些内容来告诉大家。

海参肉质细嫩,又富有弹性,滋味鲜美爽口,是一种高卵白低脂肪的海味保健食品,还是治病的良药。不仅不含胆固醇,却富含大量胶原卵白以及低分子肽,极易被人体吸取使用,具有进步人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用,除此之外,海参含有的谷胱肽是长命因子、抗老因子,含有的硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老,这一切都能促进人体的新陈代谢,起到防备衰老、延长命命的作用。

老人能吃海参吗

1、生血养血、促进钙质吸取。中老年人随着年龄增长,身材性能老化,骨质疏松、造血本领不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参角卵白具有促进红骨髓造血功效的成果,对峙食用海参可有用改善贫血状态。海参作为海底生物,其体内含有丰富的海洋天然活性钙质身分,在补钙方面的结果是其他食品所无法比拟的。

2、降血糖、降血脂,防备心血管疾病。海参岩藻多糖-降血脂,克制血液凝聚,医学上也以为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,恒久对峙食用海参,对缓解病症和治疗有良好结果。

3、加强人体免疫力-—硒-—抗氧化剂是抗恶性流感,防备人体衰老,防治肿瘤的紧张元素。海参皂甙克制肿瘤,进步机体细胞免疫力,克制某些肿瘤的生长和转移,恒久食用后显着不易感冒、不易得病。

4、促催眠老年人的睡眠一般都不太好,不仅时间短,而且容易醒。有的老年人还好忘事,大脑功能衰退得比较明显。 海参中精氨酸的含量很高,对神经衰弱有一定的缓解作用。另外,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍、赖氨酸等物质能快速消除疲劳,调节神经功能,起到增强记忆力的作用。所以,老年人适当食用海参,能够有效改善睡眠,并提高记忆力,预防老年痴呆。

5、抗三高的绝佳食物现在的老年朋友,没几个人敢说自己没有患“三高”的,吃药就跟吃饭一样,很麻烦,却也很无奈。大家知道吗,吃海参还可以缓解“三高症状。

海参

老人吃海参的禁忌

1、每天食用别超一只

对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只。

2、春季应少食海参

需要提醒的是,春天正是容易上火的季节,尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意,勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内。因此,春季吃海参应再减量。

3、肾功差者应少食

海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。

4、不宜与含鞣酸水果同食

海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。

5、烹调方法切忌深加工

从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。

海参

吃海参注意事项

海参讨厌"吃"醋

海参讨厌"吃"醋,因为海参的主要成分是胶原蛋白,遇到醋酸后,胶原蛋白结构被改变,蛋白质就会出现凝集和紧缩,海参的口感、味道也会很糟糕,而且由于胶原蛋白被破坏了,营养价值也会明显下降。

海参也讨厌甘草,因为甘草含有的甘草酸同样会制造与醋一样的酸性环境,妨碍营养的消化吸收。

所以大家吃过放了醋的饭菜,或者服用甘草片等含有甘草的药物之后,不要马上吃海参,至少要间隔1个小时以上。

海参讨厌"吃"水果

由于海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、李子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用就会导致鞣酸与钙结合成难溶的钙质,且鞣酸会与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,以至于出现腹疼、恶心、呕吐等症状,甚至便秘。

海参"不喝"茶

同理,由于茶叶中也含有大量鞣酸,因此大家在吃海参的同时别喝茶,要喝也得间隔2小时以上。

海参还十分讨厌柠檬,因为柠檬中含有大量的维生素C,也会影响钙质的吸收。

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