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蒸海参的家常做法
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

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海参的家常做法
建议你可以做个海参蒸蛋换换口味,步骤如下:鸡蛋打散备用。另准备一个碗,放入和鸡蛋液同样多的水,也可以比鸡蛋稍多点。(我每次都用这种方法来确定放入水的份量)然后把蛋液和水倒入一个碗中,加适量盐,搅拌均匀。葱切成葱花。事先泡发好的海参切成小块。把蒸碗放入葱花。再放入海参。倒入蛋液。盖上盖子,放入烧开水的锅里,中火蒸15分钟至20分钟。香喷喷的海参蒸蛋就做好了。这里注意:1、放葱花的目的是为了增香。2、海参可一次多发点,分成小份,放在冰箱冷冻,随吃随取。3、鸡蛋尽量新鲜,海参推荐可以买友名海参这种品牌大连海参。

蒸海参的做法视频教程

我特别喜欢蒜蓉做海鲜,蒜蓉扇贝、鲍鱼……最近就尝试了一下蒜蓉海参。还真是不错!但是,蒜蓉海参对海参本身的要求很高不能选用干海参。而要用由鲜活海参直接加工的即食海参,这样才够新鲜,才是营养与美味的完美搭配。

蒜蓉蒸海参的做法1.准备好海参2.蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用3.锅中放入40克油,七分热后改小火,放入蒜蓉。4.煸炒至金黄后,倒入适量东古酱油,稍炖10秒后放入少许鸡精,关火。5.将煸好的蒜蓉淋到备好的海参上面,放入到上汽的蒸锅中。6.蒸5分钟及可。

蒜蓉蒸海参成品图烹饪技巧1、煎蒜蓉的时候,一定要在油7分热的时候放入,并改小火慢慢将蒜蓉煸炒至金黄色,会有蒜蓉的香味。油太热了,蒜蓉直接就会糊掉。2、选海参的时候,1要看参刺,如果参刺明显、有力量,弹性好,就是好的。没刺,参刺不明显,就是个小鼓包的,就不是刺参。没有什么食用价值。2要看弹性,如果一拉就碎了,脱皮掉屑,那就是添加剂造成的,千万别买。3是要闻味道,好的海参会有淡淡的大海的味道,如果是腥味、无味甚至是消毒水味的,肯定就是有问题的。

蒸海参最简单的做法

最简单同样也是摄取营养的最佳方法就是将新鲜或发好的海参直接入口嚼食,慢嚼细咽,还可将其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶等食物中同吃。海参的缺陷是,在蛋白质氨基酸组成中,缺少蛋氨酸和色氨酸,所以,如果将其与富含这两和氨基酸的梗米与小米一道煮粥,则能提高蛋白质的生物价,利用率会更高。因为,海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄,为防止滋腻碍脾,影响食欲,多吃不容易消化。一般每周进食3~5次,如烹饪成不是常吃的菜肴,一次则以不超过50-100克为好。此外,在进补海参的同时,要多吃蔬菜水果,保证维生素和无机盐的供给;每天食用适量的米、面、奶或豆制品等,以保证身体充足的热能供应。海参主要成分是蛋白,补气不足,因此,食用时最好和黄芪 、人参服用。海参这种食品四季皆可服用,做为补品,因其性温,则冬季吃,补益效果更明显,特别是对肾阳虚者。吃海参进补,贵在长期坚持,每天食量不宜过大,30克左右即可。

蒸食海参是什么意思

蒸食海参,顾名思义,就是采用超低压低温气蒸工艺将鲜活海参直接通过非水煮的方式进行熟化,因在 30 分钟的熟化过程中温度不超过 75℃,避免了高温水煮的环节,使海参中的怕高温活性物质和水溶性营养元素都得到了完整保留,尤其是有价值的刺参粗多糖、海参皂甙等核心营养元素,使得蒸食海参的整体营养含量超过传统水发海参数倍。经过低温熟化后,再经过巴士杀菌工艺,从鲜活海参到成品,整个时间不超过 1 小时,使得产品的稳定性极强。外包装上我们也很用心,首次采用了医用铝箔袋,安全卫生,高温加热不会释放出任何有毒物质,同时隔绝了阳光直射,使海参不会因为环境的改变而发生品质的变化。传统水煮海参加工工艺,反复水煮,高温加工,使海参营养活性丧失,核心元素特别是氨基酸、粗多糖等水溶性营养元素也会随着高温水煮大量流失,营养成分和滋补价值都受到很大影响,这无异于暴殄天物。海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

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