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海参怎么吃最好
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

海参怎么吃
海参中含有大量的营养物质,是非常名贵的滋补食品之一,随着人们生活水平的提高,保健意识的增强,海参已进入百姓人家。海参味咸性温,入心、肾、脾、肝四经,有补肾益精,养血润燥之功效,那么海参怎么吃最有营养呢?在吃海参的时候有哪些注意事项呢?下面这些内容来告诉大家。

海参怎么吃最有营养

一、与物同食

众所周知,海参也是一味中药,在药店买回海参后可以煎汤、煮食或者入丸剂服用。也可以和其他药材同时服用治疗相关疾病。比如治疗虚火燥结,可以把海参与切烂的木耳与猪大肠一起煮着吃。不过,由于是药三分毒,治疗相关疾病还需要遵守医嘱。

二、直接食用

需要注意到的是,吃海参时最好以清淡口味为主,可以选择直接食用,把发好的海参切成片状,加入蜂蜜或者生抽来调味,既可以最大程度上保留海参的营养成分又可以增加口感。也可以选择熬粥,与小米同下锅煎熬即可。

三、适当食用

不管多么名贵的东西,都要懂得适可而止,适当地食用海参有利于强身健体,如果过度食用,反而会造成身体伤害和浪费海参。食用海参贵在坚持,只有长期不断地适量服用海参,才能把海参的营养价值发挥到最大。

四、适时食用

要想吃海参吃出营养来,还有时间要求。一日之计在于晨,早晨的时候人体最容易吸收营养,所以,吃海参补身体也最好选择在早上,起床后喝杯温水再吃海参更有利于吸收海参的营养。

吃海参的禁忌

脾胃不好的人

有些人本身肠胃消化功能就不太好,平时容易闹肚子、消化不良,这类人群日常饮食都稍微要注意了,更别说吃海参了,因为海参性味比较平温,蛋白质含量又很高,所以脾胃不好的人可别吃海参,以免消化不良。

幼儿

海参高蛋白应该给孩子补补啊!错,大错特错!很多大人觉得海参蛋白丰富并且含有一定的微量元素正好给孩子补充生长的能量物质,但是要知道幼儿的身体机能不像成人那样,成人抵抗力、消化力都要比幼儿强,而海参的高蛋白幼儿未必能完全的消化和吸收,所以最好不要给幼儿使用海参。

正在服药的人

感冒生病的人别吃海参,人在生病时身体各项机能已经下降了这时如果还吃海参那就是“雪上加霜”,海参毕竟是海产品,所以它的“蛋白质”跟鸡蛋这些的蛋白质是有所区别的,生病在服药的人应该要注意这一点,别吃海产品类的东西。还有需要注意的是服用一些滋补性药物的时候也不应该在此期间吃海参了。

肾脏功能不好的人

海参虽然有滋补的功效,但是肾脏功能不好的人不适宜吃海参,因为肾脏功能不好的话,对于海参这样的高蛋白是不能很好的转换成人体所需物质的,并且还会增加肾脏的负担,影响肾脏的代谢。

海参怎么吃

泡发海参的最佳方法

第一步是要泡发回软

先将海参按照食用量取出,一般可按照家庭每周食用量7-14只发制,放到无油的容器中,加入干净的水(最好是纯净水或矿泉水)没过海参,放入冰箱内冷藏浸泡两天,每天换水1-2次,使海参回软。

第二步是一次蒸煮

待海参泡软后,把海参放进无油的容器里加水没过海参上火煮(加入的水量要尽量多些,这样便于海参回软)水开后再调至小火继续煮15-30分钟,停火后,使容器里的水和海参自然凉透。

第三步是清洗海参

将蒸煮过一遍的海参,沿海参腹部原有切口纵向剪开,并去除海参腹内的残余内脏和海参的沙嘴,海参腹内有数道白色筋膜,含有丰富的营养物质,不要去除扔掉。

第四步是二次蒸煮

将清洗过的海参,再置于火上进行二次蒸煮,开锅后转小火继续煮15-30分钟,停火后使容器里的水和海参自然凉透。

第五步是低温涨发

最后把凉透的海参放进清水里,放进冰箱里冷藏继续涨发一天即可直接食用或用于烹制海参菜肴。发制好的海参至少会比干海参增长两倍大小。

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