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大连即食海参最简单的吃法及海参的鉴别方法
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

大连即食海参

大家都知道,海参是一种营养价值比较高的水产品,海参的功效与作用非常多,受到了越来越多人的喜爱,很多人都怕处理海参,麻烦会购买那些即食海参来使用,既食海参就是已经处理干净的海参,但也要烹调以后才能食用,接下来为大家分享大连即食海参最简单的吃法

大连即食海参最简单的吃法

即食海参可以蒸着吃,做的时候需要准备海参,一个大虾两个,在准备适量的娃娃菜叶和香菇。把准备好的香菇提前泡发,再切成片状,然后把娃娃菜洗净,切成丝状,大虾去掉虾线以后洗净。

把准备好的即食海参放到蒸碗中,再放入准备好的香菇,大虾以及娃娃菜,加入适量高汤,然后把蒸板直接放到蒸锅中,隔水蒸至开锅以后再蒸十分钟左右,一份简单的海参汤就能做好,取出以后降温就能食用。

凉拌海参

即食海参可以做成凉拌菜供人们食用,在做的时候需要把即食海参取出以后切成薄片,再准备适量的葱花和香菜以及大蒜,把大蒜制成蒜泥儿,然后再把盐,糖醋以及味精等调味料放在一起制成料汁,把香菜和葱花以及海参放在一起,加入制好的料汁调匀即可食用。

海参小米粥

即食海参特别适合用来熬小米粥,特别是那些产后虚弱的女性,可以用小米熬粥,在小米粥熬到八成熟时,把即食海参取出,切成小丁,直接放在小米粥中,一起熬10到15分钟,关火以后降温取出以后就能食用。除了这些食用方法以外,平时人们炖肉或者做汤时,也可以加入切碎以后的即食海参,它能让食品更加美味,也能让人体吸收丰富的营养。

大连即食海参

大连即食海参如何鉴别

看品相

海参的颜色和其生长的环境有关系,通常情况下,海参的颜色以青褐色为主,但是如果海参生长在泥沙或者是一些礁石里面,那么海参的表面颜色就会变成深褐色。因此,海参的表面颜色主要取决于海参的生长环境,通过颜色辨别海参好坏的方法虽然要能用,但对于对海参不是很了解的普通人群并不适用,尤其是针对即食海参。

想要挑选好的海参,首选要看短粗的海参,细长,看起来挺有卖相的海参,并不一定是好海参。另外,还可以通过看海参刺来挑选即食海参,通常情况下,高品质的即食海参,其参刺都比较挺拔,表皮也十分完整,给人一种一眼看去就像是好海参的感觉。即将上架的这款即食海参的参刺挺拔,参筋洁白。相反对比,劣质一些的,比如掺杂了火碱进行发泡的即食海参,表面就会出现“爆皮”情况,参刺也会出现断裂现象。

闻味道

高品质的海参是生活在环境清洁的大海中,所以海参本身会有一种清新的味道,在挑选即食海参的时候还能够闻到这种味道。而如果在挑选即食海参时闻到的是略带腥臭或者是有着浓烈药水气味,那就说明在海参发泡的过程中加入了甲醛、防腐剂等药物成分,属于劣质海参。将上架的这款海参不添加添加剂,可以放心食用。

感受弹性

在挑选即食海参时,还可以用手来感觉一下海参的弹性。高品质的海参肉壁都比较坚实,肉质比较好,所以摸起来弹性比较高。而较为劣质的海参,因为在泡发的过程中可能添加了一些化学成分,所以肉壁比较脆弱,肉质也受到了破坏,因此相比之下弹性就比较差。另外,还可以教大家一个小绝招,在挑选即食海参的过程中,可以用手用力捏一下海参的嘴部,如果是劣质的海参,嘴部的弹性会比较差,甚至会因为受到挤压而破碎,高品质海参则不会。这款海参的弹性就很好,大家可以购买之后亲自试验一下。

大连即食海参

大连即食海参的禁忌问题

脾虚不运、外邪未尽者禁服。

每天食用别超一只。对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要超过一只。吃海参要注意量的摄入,不能一次性吃的太多,以免营养不被吸收,而且还会增加负担的呢。

春季应少食海参。需要提醒的是,春天是容易上火的季节,食补时尤其要注意,勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内。因此,春季吃海参应再减量。春季最好少吃海参,容易上火,而且还会影响营养的吸收。

肾功差者应少食。海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。

不宜与含鞣酸水果同食。海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。海参最好不要和水果一起吃,这样会影响消化出现不适症状。

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