欢迎来到海参辽参官方网站!
contact us

联系我们

家庭发海参的正确方法
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

\
海参
泡发注意事项:容器,剪刀,手必须无油无化学物(化妆品)2.必须用纯净水3.冰箱冷藏室温度需设置在0-5度之间4.遇到提前涨发起来的参需提前捞出,进行第二步及第三步流程。开始泡发。第一步:泡 (72小时)将干海参用自来水冲洗下,装进一个干净无油的容器里,(我用的是透明的玻璃碗,方便观察)倒入足量的纯净水,没过海参,然后将容器放入冰箱冷藏室,容器一定要盖保鲜膜或者盖子,泡发12小时换一次水,连续泡72小时。(泡的过程能明显看出体积变大很多)第二步:煮(+-1小时)这一步很关键,海参能否发到位就看这一步。将海参用干净无油的剪刀从腹部开口出刨开,剪去沙嘴及石膏状牙齿。将处理好的海参放入干净无油的锅中,加入纯净水,水需要没过海参多一些,防止水被煮干,盖上锅盖。用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火,然后逐根检测海参,煮好的海参用手掐其内壁容易掐透,并呈现“筷子夹中间,两头自然弯”的状态,将煮好的海参挑出,放置一边,将未煮好的海参继续煮焖在锅里(焖的时间视海参情况适当缩短),直至每根都能掐透为止。(如果图方便也可以所有海参一直放在锅里直至自然凉透)第3步:泡(48~72小时)这一步和第一步基本一样,把煮好的海参放到干净无油的容器里,倒入充足的纯净水,放到冰箱冷藏

海参简单做法

葱爆海参原料:泡发海参、葱、姜、甜面酱、老抽、生抽、白糖、淀粉。做法步骤:第1步、葱切段,姜切片,海参可以不切小块,因为我们家孩子不喜欢大块的我就切了几刀,把老抽、生抽、甜面酱、淀粉、蚝油加少许清水搅拌均匀备用。第2步、油热后加入姜片和葱段,葱段稍微煎的有点发黄后加入海参。第3步、因为海参已经熟了,所以翻炒几下就可以。第4步、加入调好的酱汁,煮开后,小火收收汁即可。第5步、汤汁这次有点多,不过味道不错,多余的汤汁拌米饭和面条都不错

人造海参图片

“人造海参”从外形几乎看不出有什么异样,但是拿在手中,“海参”两头全是封闭的。翻开“海参”的肚子,里面空空如也。 这些“海参”的参刺特别整齐,用手一摸,弹性却并不好,尤其是泡在水中的那条,用手一碰,“参刺”竟然脱落。而饭盒中的清水也渐渐变色,最后变成了红褐色。除了造出海参的模样,为了逼真,造假者还会给假海参上色,使海参乌黑发亮。

海参怎么吃最有营养

海参最有营养的吃法是清炖或水煮。具体原因如下:海参体内的一部分营养分子外有一层保护膜,这层保护膜不经过蒸煮破坏,不利于人体吸收,会造成营养浪费,再加上海参在生长过程中体内会附着一些对人体有害的微生物,适当的高温蒸煮能够起到灭菌作用,更利于健康。从海参的营养角度来说,海参食用越清淡越好,清炖、水煮的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来,而且味道鲜美,像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份,滋补的效果就会大打折扣。

热门推荐: