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为什么大连海参好好在哪里
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

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海参的功效与作用价值主要体现在海参中独有的营养成分黏多糖。海参黏多糖不仅对人体具有营养、滋补作用,而且也具有特殊的保健与药用功效,被称为海参中的黄金营养。然而海参中黏多糖的含量受严苛的产地和工艺的影响,所以真正含有黏多糖成分的高营养价值的海参少之又少,大多数的可食用海参其海参中黏多糖含量低、营养价值不高,像现在市场上的山东海参、福建海参,只适合作为食材出现在餐桌上,而不是作为高端滋补品出现在市场上。所以,补海参的消费者需要谨慎,看准海参的产地和工艺,买对海参才能有效进补。真正营养高、具有养生滋补价值的海参大都需要满足相当的自然条件。数据显示,海参因生长海域不同而营养价值不同,其中大连海参的营养价值要远高于其他海域。究其根本,正是因为大连海参得天独厚的地理位置,大连海参产自大连最北端的深冷海域,这里常年低温,盐分均衡,自然纯净的水质以及丰富的微生物资源,使得大连海参营养成分异常丰富,其中海参独有的黄金营养成分刺参粘多糖含量达到58.05mg/g左右。因此海参行业内存在着“产地决定品质”的自然规律,大连海参更因其较高的营养价值而成为高端养生滋补品首选。

大连哪里有海参买

加工商抓住了消费者对海参知识知之甚少,不辨优劣的空档,在前几年先是糖干泛烂成灾,以低价冒充淡干来卖;然后假淡干又悄悄冒出头来。而去年开始市场上又时兴“料干”了。所谓的“料干”就是在加工干参时用一种叫“麦芽糊精”的东西一起腌制。据说,这种东西即可以让干参增重30%,又能使干参的条型更饱满,刺型更挺拔。更重要的是能使小规格的海参在腌制完成后达到成品参的效果。

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大连海参好还是进口海参好

进口海参价格一般来说低于国产海参。

进口海参价格之所以低于国产海参,主要是因为饮食文化差异造成的,“海参热”仅限于中国,而欧美等地的外国人并不认为海参“可以吃”,海参资源未被开发,没有形成消费热潮,所以国外的海参价格非常便宜。但是,值得注意的是,外国人不吃海参,并不表示海参的营养价值不被认同,其实是一个饮食文化差异的问题。

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进口海参有其自身优势。

国外海参基本上生长于天然海区,由于国外注意环保,海区没有污染,海参的质量一般会高于国产海参。由于产地不同,品种不同,国外的海参在外观和颜色上和国产的海参有很大不同。进口海参个头一般比较大,肉质比较厚实。国内海参天然资源非常紧缺,绝大部分是养殖品种。国外海参一般为纯野生自然生长的,生长年限长,一般为6---7年,积累的营养很高。原生态的加工工艺,保存了绝大部分的营养成分,但是外观不漂亮。而国产海参绝大部分都是养殖的,生长年限一般1-3年,大都经过多遍盐煮,又添加整形剂进行处理,虽然外观非常漂亮,但是许多营养流失,有的甚至含有对人体有害的物质。但是并不能仅此就认为海参是进口的就好。海参质量不能单以国产和进口来划分。海参质量好不好,还要看其所生长的海域,世界上所有的海区都出产海参,资源比较丰富,质量比较好的海区主要有:日本海疆、俄罗斯海域、加拿大海域 、美国等海域。但是不是说,进口的海参就一定好,比如说冰岛海参,营养成分与我们国产的辽参就差很多!辽参的生长纬度有很多的浮游生物,海参可以吃,所以海参的营养也丰富!冰岛海域就有些冷了,浮游生物少,营养价值自然也就低。清代大学士纪晓岚曾云:“海参如阶,亦有品级,自秦汉始,长岛产参屡为历朝贡品,谓之上品,民间鲜得一尝。”一般来说,海参以辽参、朝鲜参、日本关东参、俄罗斯红参比较好,最差属北极参。总之,我们尽量选择大牌子的海参,这样的海参加工工艺也比较可靠。

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