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大连干海参多少钱一斤
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

干海参多少钱

现在很多的人都喜欢吃一些海参来滋补身体,因为海参的营养价值非常的高,所以越来越多的人都喜欢吃,一般都是作为送给中老年人的最佳礼品,海参属于一种海产品,也是一种很养生的食材,海参的蛋白质的含量是很高的,而且现在市场上有很多种类的海参,大连干海参多少钱一斤我们也要提前了解一下。

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普通的淡干海参泡发率是10斤左右,这样的海参是比较常见的。泡发率在7-8斤的,这样的海参其实都不是很好了。泡发率在15斤的,就是极品了,这样的海参一般卖的价格很高。

一斤干海参能发多少这个问题,主要由于原料的不同,以及泡发口感要求的不同,泡发率也不相同。目前市面的海参,虽然给不出准确的泡发率,但是可以大致列出一个参考范围。

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干海参如何处理

海参会依体型、品种有不同的价格。

眼看:挑选海参时,要挑外观有皱折,表面白色霜状物质较少的。若两者皱折、霜状物质差不多,直挺挺、外观没有其他缺损,如下图上方的海参,才是内行人眼中的好货。

手摸:在购买时也可以征询店家同意后拿起来试硬度,如果还有点软,或是一碰就受伤的海参,可能就是不良品。

先将海参泡冷水一整晚,若为质地比较软的低价品,则不需经过此道程序。

第二天换清水,以小火煮约半小时,煮至手指甲可以掐入的程度即可。

切开海参肚子,取出肠子,放入冷水浸泡,冷水需盖满海参,水中可放几颗冰块,再将锅子加盖,整个放进冰箱冷藏。

每天将锅子取出,换过干净冷水后再放回冷藏。大约5天左右,变成适合食用的软Q质地后,即可取出烹调煮食。若要加快泡发速度,可每天取出后煮约20分钟再冷藏,大约3天可完成。

泡发海参一次勿过多:干货海参烹饪之前要用室温的水泡发,切勿用热水,泡发期间切勿沾染油脂、碱、盐等,否则会降低海参吸水膨胀率,也会使其变质,甚至会融化掉。泡发好的海参要马上烹煮(菜色以焖、煮等为主),不可久存放,因此每次泡发量不可太多。

若想要一次泡发多只,可在泡发完成后,分成每两、三只一份,加很多水放入冷冻(水加太少会让海参在结冻时水分流失),要食用时再取出适当数量解冻使用。

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大连海参不适合人群

未成年人

未成年人儿童是不适宜多吃的,因为海参属于胶质蛋白很丰富,有一些海参的保健品孩子完全不可以吃的,这样会容易导致儿童的消化功能问题,因为吸收的不完全会引起诸多的胃肠道疾病,这样对孩子的胃肠道的负担会加重。

类风湿的病人

有一些类风湿的病人是不应该多吃的,类风湿的病人经常吃还容易加重病情的,海参属于一种发物,如果长期吃海参的话容易让关节炎发作。

伤风感冒的人

如果你平时有伤风感冒的话还是不建议吃海参的,因为很多的人就是因为经常感冒会发生一些上火问题,海参也是容易出现上火的,所以对于一些疾病患者来说不应该吃。

脾胃不好的人

如果你感觉自己的脾胃很虚弱,那么就应该注意海参的摄入了,尤其是一些人脾胃不怎么好吃了海参之后会发生严重的腹泻问题,严重的会加重脾胃伤害。

高尿酸血症病人

这样的病人千万不要长期吃海参的,因为这样的病人长期吃会造成尿酸过多引起一系列的身体疾病问题。

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