欢迎来到海参辽参官方网站!
contact us

联系我们

野生刺参多少钱一斤如何鉴别
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

野生刺参多少钱

现如今,海参市场发展的越来越好,现在很多人都很喜欢吃海参,海参的营养价值和功效是非常高多的,海参是非常珍贵的食材,野生海参是一种海洋棘皮动物,那么野生刺参多少钱一斤呢?很多人都不太了解,接下来为大家分析一下。

一般野生海参的价格是浮动比较大的,会随着季节和市场行情波动不同而不同,所以不能够给出具体的价格信息。根据往年经验,价格大概保持在120-200元每斤左右,干海参的价格更贵,价格大概在6000-8000元左右。 从个数上来说,鲜海参一斤大约在2-10个之间,干海参大约在30-90个之间,所以其价格有差异也是正常的。

野生海参和养殖海参的区别

海参刺的区别

野生海参颜色呈黑褐色,像个小棒槌,刺型规整,大概有4——6排。野生海参皮厚,胶原蛋白含量高,弹性十足。圈养海参颜色发黄绿色,皮薄,胶原蛋白含量低。

吸盘上的区别

野生海参腹部的吸盘数量多,短、粗,而且非常有力量。因为野生海参生长在深海区,水流急,海参要牢固的趴在海底,必须紧紧地抱住海底的砂石,长久以往,野生海参的吸盘就变得很有力量。而人工养殖的海参吸盘量少,细、长。因为圈养的海参生长在浅水域或人工养殖池子中,水的流量小,海参轻易的就能固定在海底或岩石上,因此吸盘就细、长。

野生的海参由于野外生长,海水深(26——27米),没有固定的饵料,多生长为三五年,且日照时间长,海参的颜色深灰色、肉厚皮薄;而圈养的海参,需要定时定量的喂养饵料,海参生长快,大多一两年就可以长成出售的体形,颜色大多暗黄、鲜艳,皮厚肉薄。野生环境生长的海参外观比较完整,海参外皮不会被划伤;圈养的海参大多外部有划伤。这是因为在捕捞海参时,深海的海参大多在砂石上或海参养殖的吊网内,容易被捕捞。而圈养的海参大多趴在坚固的岩石缝间,不大好捕捞,必须要用专用的工具,快速的铲抢才能拿到,这样容易碰伤海参。

口感上的区别

野生刺参非常耐煮,即使煮的时间稍长一点,也不会有太大的影响,煮制后的海参参体有弹性,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好。圈养刺参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺乏韧性,口感不好。

野生刺参多少钱

野生海参如何鉴别

纯野生海参,在大海中自然生长、以海中海藻、浮游生物为食,食源新鲜、营养充足,参龄5年以上,海参发育健壮。外观颜色呈黑褐色,棒槌形,底足吸盘粗壮明显,皮质厚。是不是野生海参看筋膜就知道!野生海参胶原蛋白含量高,组织密实,肉质筋道,有咬头,口感好。制作上也采用最古老的手工发制方法,没有任何添加。

野生海参由于生长在深海海域,纯天然生长,海参没有固定的食物,多以海藻及海底微生物为食,由于天然的环境因素,受潮汐影响,海参参体刺圆短粗,生长周期长使其所蕴涵的营养极其丰富,肉质肥厚、口感韧度好,体内积存的活性物质多,营养价值高。

野生海参以海中海藻、浮游生物为食,食源新鲜、营养充足,发育健壮。海参在地球上生存至少有六亿多年的历史,被喻为地球的“活化石”、大海中的营养宝库。最长寿命在十五年左右,超过十五年就会自然融化融入大海。一般五年以上的海参,就是非常有营养价值的海参了。

野生刺参多少钱

哪些食物不宜与海参同吃

甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分,也是很好的食品添加剂和香料基料,比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时,放这些调料可以起到很好的调味效果,但是海参就另当别论了,因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。这样不仅影响海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收,爱美的女生一定要禁忌这一条。

食用醋

中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果,因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收。

酸性水果

葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等酸性水果都不能与海参同吃,这是因为葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。如果不能分清哪些水果是酸性水果,那一般在食用海参2小时左右时间内不要食用水果就可以了。

热门推荐: