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淡干海参怎么挑选多少钱一斤
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

淡干海参怎么挑选

干海参是经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输,所以十分受人们和市场欢迎,面对市场上那么多的海参,淡干海参怎么挑选呢?虽然海参是很好的滋补食品,但还是有食用禁忌的,下面这些内容来告诉大家。

淡干海参的价格因素

海参是一种营养价值及其高的海产品,生长在世界上的很多海域,按照加工方式分,可以将海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等,其中以淡干海参的市场范围应用最为广泛,并且淡干海参的品质也是最好的。

海参也从生长方式分为围堰、底播、野生三种方式,虽然说野生海参品质肯定会比较好,但是市面上比较多的还是人工养殖的海参,不同的海参,其价格也会有所不同,决定海参价格的因素也有很多,比如说对于淡干海参来说,决定其市场价格的因素就有生长年限、加工方式、产品形态等。

淡干海参如何挑选

观察海参的外表。一般来说,优质的干海参的外表面呈灰色,或者是黑灰色,个头也比较匀称,大小基本上一致,不会出现太大太小的海参。

闻一闻干海参的味道。海参虽然都是生长在大海中,但是不同海域长出的海参味道也是有差别的,因此在购买时,一定要将干海参放在鼻子上闻一闻,只有海水的味道,没有甜味、药品味的就是好海参,可以购买。

用手摸一摸。干海参脱水之后,整个是比较干燥坚硬的,分量比较轻,就算是用很大的劲也不会轻易将干海参掰开,这样的海参是比较优质的。如果海参很容易就掰开了,断裂的地方还有杂质,那就说明这是劣质海参,不能购买。

淡干海参怎么挑选

淡干海参的食用禁忌

海参不能和甘草酸、醋一起吃,醋能中和海参的营养成分,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩;

淡干海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状;

年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃;

脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担;

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