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淡干海参的营养价值及与挑选方法
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

淡干海参如何挑选

相信大家对海参都不陌生了,由于海参的营养价值丰富,受到了越来越多人的喜爱,淡干海参的加工方式有多种,目前在加工后大多采用烘干技术,也有的直接过盐后晒干即老淡干加工方式,用这种方式加工的野生海参吸盘依然清晰可见,那么淡干海参如何挑选呢?一起通过这些内容来了解一下。

淡干海参的功效

具有滋阴壮阳的功效:淡干海参中含有各种酸,对男性而言,不仅在调节男性激素方面具有很好的作用,而且对性生活能力不足虚亏有治疗作用。对女性而言,不仅能提高女性的生育功能,还能调节和改善女性的内部系统。

具有增强体质的功效:淡干海参中含有丰富的蛋白质,是人体抵抗病菌功能所必需的物质之一。因此,适当的使用淡干海参能增强体质,提高对病毒的抵抗能力。

具有缓解疲劳的功效:淡干海参中含有丰富的胶原蛋白、矿物质、维生素等多种营养成分,这些对皮肤调节、缓解疲劳、延缓身体老化都有很好的作用,可以提高皮肤的弹性和色素。

淡干海参如何挑选

淡干海参如何鉴别

如果是质量比较好的淡干海参,海参的毛刺会比较大,并且会比较硬,而在一般的情况下来看,糖干海参的毛刺比较容易折断。

如果是好的淡干海参颜色呈现的是灰褐色,甚至是黑色的,从整体看过去,其颜色非常不错,而如果是劣质的淡干海参,呈现的颜色会是乌黑色,尤其是通过糖干海参进行再次加工之后的淡干海参。

通过对比淡干海参的整体大小来进行鉴别,如果是优质的淡干海参,整体看过去的大小比较一致,而如果是劣质的淡干海参或者说是掺假的淡干海参,看上去会是参差不齐的。

如果是优质的淡干海参,那么相对的来说重量会比较大,而如果是劣质的淡干海参,由于其本身的重量会比较轻,因此就会加入其他的添加剂,重量就会严重的超标,关于这一点大家应该需要注意。

大家在选购淡干海参的时候,可以对比周边的价格,通过价格来进行区分,如果是市价明显低的海参可以肯定就是劣质的淡干海参。

这种方法可以对海参进行加热处理,如果不是淡干海参的话,在加热的过程中肯定会有杂质出现。

淡干海参如何挑选

淡干海参怎么发泡

浸泡:将淡干海参表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内,泡发时间约24小时左右,期间换水3-4次直至海参体变软。最好使用纯净水泡发淡干海参,这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。

清洗:沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙,清洗海参体内杂质和内脏,挑断海参内壁上附着的筋,去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。

锅煮:将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水,中火烧开后再小火煮30-40分钟,熄火后不要开盖,把海参留在锅里焖至自然凉透,捡出煮软的海参,将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中,换纯净水继续煮,直至全部煮软煮透。

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