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海参野生鉴别方法
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0
  如何选购海参外观的区别。野生海参bai刺短粗,肉厚du实。水越深刺是浅白色的(指大连zhi海参)营养价值区别。dao养殖海参生长过快,育苗时候用了抗生素,可能有药残。有效成分含量低。人为选刺长的种苗,所以养殖海参刺都较长,生长快,身条长。发出来没有白刺。价钱区别。养殖海参价钱x2+基本就是野生海参价钱!首先,是看海参的色泽。品质好的海参,色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色,不光亮。而色泽比较亮晶的,多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果其次,看海参刺:刺短、粗、壮是野生海参最明显的特点再次,看海参底足。底足短、粗、有力,野生刺参有力的抵抗恶劣的生存环境;接着,看沙嘴。宽大有力,强大的觅食能力。
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  看底足野生海刺参:bai一般都生长在距离海du域20米左右的海底zhi深处,因为在海dao流大环境中,海参通过底足爬行来寻找食物,所以底足长得粗大、附着力强;养殖海参:由于长期食用人工投放的饵料不需要移动,生活在浅水圈养池或人工池中,环境相对稳定,从而不受影响。所以其底足的行动力下降,附着力差,细小。看沙嘴野生海参:生存在深海里,食物来源是海底的泥沙,其中海沙占有很大的比重,因长期食用海沙使沙嘴大而坚硬。养殖海参:食物来源是人工投入的海泥和饵料,所以沙嘴比野生海参要小的很多。看肉质野生海参:由于其生长环境是深水海底,所以照太阳的时光很少,从而生长慢,但其需要抵御海流等生存环境的影响,所以其肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质非常丰富。养殖海参:生长的非常快,而且肉质松软不紧实。看形态野生海参:有点像椭圆形的,但是两头尖尖的,中间有些粗。典型的短粗胖,看上去非常结实,年龄越长的海参,这种特点越明显。养殖海参:长得细长,缺乏韧劲。看背刺野生海参:生存环境非常恶劣,要抵御恶劣的环境,所以海参的背部和两侧的刺都非常粗壮。养殖海参:生存环境非常稳定,所以背部和两侧的刺粗细长短可能会不一样,并且刺长的细长没有力量。看生长年限野生海刺参:一般生长3到4年以上才能够达到捕捞的标准,生长的时间越久,其营养沉积的就越多,滋补的价值就越大。养殖海参:为了达到快速销售的目的,对海参进行快速催肥,一般在一年的时间就可以捕捞销售了,其营养功效不言而喻。看口感野生海参:口感非常有嚼劲、味道很鲜美、没有涩味,切口不仅细腻、而且又整齐。养殖海参:会有一种很重的泥腥味,这是因为生长环境和海参的食物所决定的。

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  说到野生,人们首先想到的是天然海域环境下生长的,无人工喂养,自然捕获的。这种生于大海,而又归于大海的纯天然野生海参,真真是极少的!保健养生观念的提升普及,令人们对海参的需求大增,纯天然野生海参资源如此稀少,可以说是“得之我幸,失之我命”的节奏啊!针对这种局面,诞生了海参养殖产业。中国的海参养殖产业是全世界最大最发达的,目前海参养殖主要分为三类,分别是大棚、池养和底播。在大棚内养殖的海参由于人工调节水的温度和海水盐度,环境适宜海参不再休眠,而人工投放饲料及投放药物预防病害,生长周期大大缩短,一年四季都可供应。大棚海参生长太快导致皮质太薄,营养累计少,加工之后出品率低,因此大棚海参价位就比较低,还有就是大棚海参密集养殖往往会被检测到药物残留超标等问题,对人体健康存在潜在危害。

  池养海参基本是通过对虾池的改造或是围堰的方式养殖,这种方式一般水位很浅,光照充足,海参生长很快,营养积累少。海参主要依靠潮汐更迭带来的藻类及微生物为食,根据生长情况会进行人工投放饲料或是药物预防病害。相比于大棚海参药物残留较少,水域环境污染较轻。生长周期较快,海参刺棘细长品相好,在市场上颇受欢迎。底播养殖是突破“野生海参”在自然海洋生态环境下大规模繁育的技术难关,将人工选育的优质参苗投放到水深15-30米、无污染的优质深海,在自然海洋生态环境下生长的模式,3-4年后开始收海参。底播海参以潮汐带来的藻类及海泥中的微生物为食,纯天然生长,生长周期缓慢使其肉质肥厚、口感韧度好,体内积存的活性物质多,营养价值高。自然海域里人工无法调控水温和盐度,一旦发生变化往往会导致海参自溶于海或是排出内脏,遇见风暴潮更是损失惨重,这些因素使得底播海参养殖投入成本的增加,同时也确立了底播海参在市场的地位和价格。

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  首先看底足是否粗壮,野生海参底足长得短而粗壮当。相反,养殖的海参就在笼子里,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,会变得小而细长。沙嘴比例大是好干海参。野生海参的沙嘴是自由觅食,吃的东西也都不一样,所以会大而明显。看形态。网上会说“野生海参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,而圈养的海参长得细长”。这个说法我认为过于绝对了,看过那么多海参,还是有很多底播海参晒干以后形状没那么规则。背刺粗细不一的是好海参。底播海参活动较多,生存环境多变,背部和两侧的刺都是很粗壮,而且粗细不一,圈养海参会有明显的细长感觉,这个可以对比出来的。看颜色。糖干海参价格偏低,大多都是油亮漆黑,颜色统一,闻下可能还会有甜腥味,温度高会变软,白色的是盐干,而颜色有差距的有自然褶皱的才是真正的淡干海参,可以看对比图哦~

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