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海参什么样子是坏了
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

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海参
被虫子蛀了的、受潮出现异味的、表面布满霉斑的海参都是坏了不能食用的海参。海参的主要成分是蛋白质,很容易受到虫蛀和滋生霉菌。发制好的海参应该浸在清水中冷藏,并且天天换水,这样才不会变质。干海参的储存必须在避光的低温环境中保持干燥。最好是冷冻保存。在零下18摄氏度环境中,可以保存一两年不变质。

海参什么样子不能吃了

不适合吃海参的人群有:儿童一般不宜多吃海参2)有类风湿的人也要少吃或者不吃海参(类风湿性关节炎没有太多忌口,如果不是伴有高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃。3)在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃4)伤风感冒、身体发热者不宜进食海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。6)脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。8)高尿酸血症病人不易长期食用海参。容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

海参什么样子的最好

刺参(灰刺参、灰参)是质量较高的一种,以辽宁、河北、山东沿海产量较多。 春、夏、秋三季均生产。一般体长 20厘米,呈圆筒状。背面略隆起,有 4~6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。腹面平坦,管足密集,排列成3条不规则的纵带。 口周围具触手20个。背面为黄褐色或栗子黑色,腹面为黄褐色或 赤褐色;有的体表为绿色、紫褐色或灰白色。

干品体呈圆棍状,两端钝圆,腹面较平坦,背部开膛,上有4~6行纵刺,浅黑或浅灰色。每500克含35只以内为一等,含 36~55只为二等,含56~76只为三等。参体肥壮、饱满、顺挺,肌 肉厚实,肉刺挺拔鼓壮,体表无残迹下陷缺刻,刀口处向紧厚外翻者为上品。参体枯瘦肉薄、坑陷大、歪曲不挺直,肉刺倒伏、尖 而不直,圆椎偏小,体表有溃烂残迹者为次品。一般每500克干参水发后可出水参3500~4000克。

花刺参(方参、黄肉、白刺参、猪虫参):在我国主要产于西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海,产季多 在春秋季节。一般体长 30~40厘米,体稍呈四方柱形。背面散生多数圆锥形肉刺。腹面管足排列成3纵带,其中中带较宽。口周围有触手20个。体色多数为深黄色,带深浅不同的橄榄色斑点、黄灰色带浅褐色的网纹或浓绿色的斑纹等。肉刺末端有的带红色。

干品体近圆筒形,略扁。两侧较平坦,皮粗者厚硬,粗皮层具有小颗粒。色青黄有的浮现白圈。一般按单只重量分等级。一级单只重量125克以上,二级50克以上,三级30克以上。体形完整、参条顺直、肉质厚度 均匀较肥实、内膛无残破、不扁压者为上品。参体较完整、身条粗细均匀 但不顺直、肉体批塌有坑口、刀口和内膛残烂者为次品。花刺参为大型经济海参,每500克干参经水发可出水参2000克。

绿刺参(方刺参、方参)以西沙群岛、海南岛南部及广西北海、洞洲岛等海域产量较多,春季和秋末冬初为生产期。一般体长30厘米,呈四方柱形。沿着身体的棱 角各有两行交互排列的圆锥形肉刺。腹面管足很多,排列成3个纵带,中央一带较宽。口大,稍偏于腹面,周围有触手20个。体浓绿色 或黑绿色,肉刺顶端为橙黄或橙红色,触手基部灰白色,末端带灰黑色,管足为灰黑色。

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