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儿童吃天然海参的选购窍门
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0 发布时间:2021-06-01
【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:干海参买什么样的好、好干海参孕妇怎么吃海参比较有营养,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:劣质海参的危害有哪些?海参的营养价值高,具有很大的市场前景,所以也就出现了许多的劣质的甚至是假冒的海参,不管是对于鲜海参还是干海参,劣质海参对人体都有较大的危害。劣质海参在外形上与好海参并没有太大的差异,很多人看不出来.毒海参:这种海参就是对劣质的海参进行深度加工,以此来达到提高海参的卖相,比如说采用火碱或者是福尔马林。人造海参:人造海参就是一种完全假冒的海参,使用海藻粉或者胶类物质来进行加工,制作成完全假冒的海参。糖干海参:这种海参就是使用糖分来对海参进行深度的加工,将糖分融入到海参体内,所谓的好处就是可以提高海参的自重,提高经济收益。
儿童吃天然海参的选购窍门

大海参还是小海参好:海参和蜂王浆的营养那个更好一些?

还是海参的效果更好,但一定要买纯淡干的,自己发制,每日早餐前空腹食用一两左右,长期坚持效果显著,如果冬季滋补这三个月,明显不易感冒。您试试吧,找找淘宝掌柜dldl119,也许对您有帮助。
建议海参
毕竟货真价实
而蜂王浆市场鱼龙混杂
老年人,我建议还是以食补为主,看看哪些食品有助于老年朋友。另外要注意饮食结构合理。
各有各营养,营养需要不同的搭配和均衡饮食。每天都吃不同的,不要单吃一种。
每样都吃一点,,,,有钱的话

人工养殖海参:供求 | 供应纯野生盐干灰刺海参、鲜活海参等

今日更新

供应产品名称:鲜活海参

儿童吃天然海参的选购窍门

规格:2~5头

产地:山东日照

联系电话:秦先生 (微信同号)

优势:大棚养殖活海参,出皮率高,养缸保证成活率,常年全国发货。

儿童吃天然海参的选购窍门

供应公司:润鑫海参

产品名称:纯野生盐干灰刺海参

提货点:山东莱州

备注:纯野生无公害农产品,自家生产

联系人及电话:周先生 /

供应产品名称:巴沙鱼柳(8成、9成)、巴沙鱼小鱼片

规格:300-400g/片

提货地点:上海、天津、青岛、郑州

产品优势:源头直采,正关足成、质量好、价格有优势

联系人:(微信同号)

图片:

供应产品:智利太平洋星(10681)、挪威冰鲜三文鱼、前板造希鲮鱼、进口蟹柳、法式鹅肝

公司名称:深圳东奕洲商贸有限公司

产品规格:5-6  6-10

提货点:广州、上海、深圳、成都、重庆

产品优势:海外直采,一手货源,航班稳定,正关带票,清关快速,特优级质量。

联系电话:黄先生 (微信同号)

图片:

供应

产品名称:挪威优质冰鲜三文鱼(如H112厂,皇家H109厂)、智利太平洋星、

法国生蚝,吉娜朵,安芝莲,皇御,古斯,嘉宝丽,加拿大枫林湾、水蚌、加洲蚌

规格:5-6kg/6-7kg/7-8kg

提货地点:深圳、广州、上海

公司名称:

深圳市亨盛业贸易有限公司

深圳市极地水产品贸易有限公司

上海市鸿业成国际贸易有限公司

产品优势:海外直接釆购,公司自行清关,正关进口,价格优势,品质保证!除冰鲜三文鱼外,还长期供应水蚌,加洲蚌等

支付方式:预付,款到发货

联系人:郭生,同微信

产品图片:

供应

产品名称:大中小红花蟹、三点蟹、花蟹、石头蟹、梭子蟹、冰鲜蟹

产品规格:各种规格都有!

提货点:深圳

公司名称:陈记海产

产品优势:一手货源,货量稳定,全年供应

联系电话: 早上或晚上联系 白天在休息 

微信:C1348080720

图片:

供应

产品名称:小鱼片,无皮鱼柳、带皮鱼柳、开背巴沙鱼

规格:

9成鱼柳  规格:300~400

8成鱼柳  规格:400~500

7成鱼柳  规格:400~500

9成带皮鱼柳 高端货,高质量

9成精品斜切小鱼片  规格:17-23克(10%包冰)

9成散装斜切小鱼片  规格:20-30克(10%包冰)

开背鱼:无药 多种规格

提货地点:北京、天津、大连

公司名称:金庄园(北京)国际贸易有限公司

产品优势:

1:本公司越南采购部直采,自行品控,质量稳定,精修度极高

2:正关带票,手续齐全

3:所有原料均为鲜鱼制作,肉质紧实

联系人:金先生 (微信同号)

供应

产品:深海超大龙趸石斑鱼、印尼超低温东星斑、燕尾斑、台湾琵琶虾、法国活蓝龙、熟冻泰国富贵虾,生冻俄罗斯帝王蟹,日本进口空运刺身冰鲜深海鱼,朝鲜熟冻北极贝,斐济活椰子蟹

提货点:深圳市罗湖区湖贝旧村南坊645号

公司名称:深圳市鸣记发贸易有限公司

产品优势:一手进口货源,正关带票,优质产品加良好的服务,资源互补,互惠互利!

联系电话: (微信同号)

公司网址:

.html

产品图片:

供应产品:智利帝王蟹腿(皇冠)

规格:400/600,600/800

公司名称:上海华昌海产贸易有限公司

提货点:上海

产品优势:正关带票,实物如图。

联系电话:苏先生 (微信同号)

产品图片:

供应产品:刺身级三文鱼块

规格:规格350/400,10公斤一件,上海现货

公司名称:上海华昌海产贸易有限公司

提货点:上海

产品优势:正关带票,实物如图。

联系电话:苏先生 (微信同号)

产品图片:

供应产品名称:特级、一级虾尾

规格:上海现货。毛重9.5斤,净重9斤。

公司名称:上海华昌海产贸易有限公司

提货点:上海

产品优势:正关带票、实物如图。

联系电话:苏先生 (微信同号)

产品图片:

供应

产品名称:兰维乐海鳌虾,冰鲜帝王鲑,兰维乐青口贝,长寿鱼,银鳕鱼,熟冻波龙等

公司名称:兰维乐(上海)食品有限公司

产品优势:新西兰高端食材进口商;新西兰直供,一手货源,品质可靠;一件起售,空运,顺丰,冷链至全国

联系人及电话:贾先生 (微信同号)

产品图片:

供应

产品名称:冰鲜西班牙大蓝鰭金枪鱼、箭鱼

公司:广卅新友食品

提货点:全国主要空运港

蓝鳍规格:180-400公斤/整条.

箭鱼规格:20一50公斤/整条

联系电话:李小姐  (有七小时时差)

备注:西班牙捕捞.

供应

产品:长期供应越南青蟹、膏蟹

规格:250g-550g

价格:60-110元/公斤

公司:广西东兴严兆成水产批发

产品优势:第一手货源,质美价优

联系电话:,(搜索手机号码即可添加微信)

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怎样海参最好:【加工技术】一种淡干海参的制备方法

技术领域

本发明涉及海参产品,具体地说是用海参作复水即食淡干海刺参的制备方法。

背景技术

海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,所含的18种氨基酸中,有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。尤其是活性多糖、皂忒、微量元素,具有“抗凝血、 降血脂、降血糖、健阳补阴、抗肿瘤、抗衰老等作用”。但长期以来,人们食用海参一直是一件 烦琐的事,给很多食用者带来不便。本发明从海参的保存和食用的角度进行研究,分析海参 体特殊的组织结构,在保存海参体营养的前题下,采用物理调节淡干海参,满足食用者的需要,开发出一种复水即食淡干海参。

发明内容:

本发明的目的是提供一种工艺简单、成品品质好的用海参作复水即食淡干海参的制备方法。

本发明的目的是这样实现的:

一种淡干海参的制备方法:

1、海参预处理

将鲜活海参从腹中间剖开10-20皿剔去内脏,采用50-80Pa水压向开口内清洗,清洗后放在8-10°C的食用水中浸泡脱盐4-8小时,捞出淋干。

2、海参熟化

将预处理的海参置于不锈钢夹层锅内,加入海参重量比1 :3-4倍的食用水。蒸汽加热36-46°C,使海参放条,时间30-40分钟,然后控制恒温60-65°C,其间用木铲不断翻 弄海参,使海参受热均匀,熟化2-3小时。然后将海参和煮汁一起投放在不锈钢冷却罐内, 冷却至室温。

3、低温排湿

将熟化的海参均匀的摆放在丝网干燥盘中,平稳地放在干燥车架上,再送进干燥 隧道,启动风机,设定温度为30°C-40°C,风速为1.0T.5m/s。启开排湿阀门,排湿3-4小 时,使海参表面水分被排除去。

4、恒温干燥

推出干燥隧道内的海参,人工将表面风干的海参翻个,摆放均匀后,送入干燥隧道 内。启动加热器和风机,调节热风温度为38 °C -48 °C,速度为2700-3500kg/(m2 ・h),匀速的 蒸发海参体内的水分。恒温干燥6-8小时。

5、降温干燥

调节风机循环风速为1. 5-2. Om/s,循环送风4-6小时,控制温度为20°C -30°C,低海参表面水分蒸发速率。

6、加湿回软

调节风机循环风速为0. 5-1. Om/s,采用管道向干燥隧道内送蒸气,蒸气压力为100-150P&,间歇式加湿2-3次,每次加湿时间为10分钟,间隔时间为50分钟,使海参表面 胶质回软,有利于海参内部的水分的排出。

7、梯度调节水分

启动加热器,调节热风温度40-50°C,循环送热风50-70分钟。再调节热风温度60-70 °C,循环送热风50-70分钟。降湿排风控制温度在30-40 °C,排风50-70分钟。然后取出干燥的海参,冷却至室温,要求海参水分为5T0%。

8、充氮包装

将冷却干燥的淡干海参用复合塑料袋封装,充入氮气,每袋装500-1000g,得淡干海参成品。

本发明的产品淡干海参复水即食,食用时将淡干海参放入容器内,加入海参10-15倍的纯净水或温开水,浸泡6-8小时即可食用。

本发明的积极效果:

1、采用低温熟化技术,使海参胶原量多在不变性的状态下熟化,使淡干后海参免去烦琐的煮发过程,达到干后复水即食的效果。

2、采用低温排湿技术:促使海参熟化后表体水分的蒸发,防止海参在受热不均的情况下变形,有效的保持海参的饱满形态。

3、采用恒温、降温交替干燥技术,有利于海参内部水分均匀的蒸发,避免海参表面水分蒸发过快,产生海参形态弯曲或内部不干的现象。

4、采用隧道内蒸汽加湿技术,使海参表面胶质回软,有利平衡干燥中海参体的水分和通透性,提高干燥速度。

5、气调包装技术有效保持淡干海参的贮存期和海参的品质。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明。

实施例1

取200kg鲜活海刺参,从海参腹部剖开20mm,剔出内脏,启动压力水泵在80Pa水压,清洗海参开口内部,出皮率60 %。然后将120kg海参皮置放在装有500L的冷水槽内,分 两个小槽放海参皮,每槽60kg,水温调节到10度,浸泡脱盐4小时。捞出淋干,得脱盐海参 皮120kgo再将120kg海参皮分别加入300L的两个夹层锅内,加入常温食用水360kg,每个 夹层锅加180kg,启开蒸汽阀,加热到46°C,停止加热。使海参放条30分钟,海参体长度放 长海参原长度的1-2倍。加热至控制恒温65°Co用木铲不断翻弄锅内海参体,使其受热均 匀,熟化2小时后,将海参和海参煮液一起投放在300L的不锈钢冷却槽内,冷却至室温。将 熟化冷却后的海参均匀的摆放在60cmX90cmX5cm的丝网干燥盘中,平稳的放在干燥车架上,再送进SG隧道热风循环烘箱控制温度在30°C -40°C,启动调频风机,调节风速为1. 5m/ so启开排湿阀门,在风速1. 5m/s的流动下排湿4小时,使海参表体风干,达到低温排湿的效果。为使海参在干燥中均匀的收缩,将排湿后的海参从干燥隧道中取出,逐个的将海 参翻一个面,并防止粘在网上。然后再推到隧道内,启动加热器和风机,调节热风温度为 48°C,风速为2700kg/(m2 - h),恒温干燥6小时,匀速的蒸发海参体内水分,达到恒温干燥。再调节循环风,风速为2. Om/s,控制温度20°C -30°C,循环送风4小时,降低海参表面水分 蒸发速率,达到降温干燥的目的。调节风机循环风速为并以150Pa压力向干燥隧 道内用蒸汽加湿10分钟,间隔50分钟再加湿一次。使海参表面胶质回软,有利于海参内 部的水分散发。为使海参在干燥过程中体内水分平衡,启动加热器,调节热风温度40°C,循 环送热风70分钟,然后再调节热风温度60°C,循环送热风50分钟,然后降温排风控制温度30°C,排风70分钟,得到水分在5%的淡干海参19.2kg,出成率在16%。冷却到室温后,用12-15mni复合塑料袋封装,每袋装500克,充入99. 9%的氮气,密封,得淡干海参成品38袋。食用时从袋中取出一只淡干海参放入杯中,加入15倍的温开水,6小时可直接食用。

实施例2

根据实施例1工艺,与实施例1不同之处在于:

①清洗脱盐:取盐渍海参120kg,清洗干净后放置在8°C水温中浸泡脱盐8小时,捞出后再向开口处以50Pa水压清洗海参腹内,清理后淋干。

②海参熟化:将120kg脱盐海参加入300L的夹层锅内,每锅加60kg,加入食用水480kg,平均每锅加240kg水,加热36°C,使海参放条40分钟,海参长度比例长出1倍。加热 至60°C熟化3小时,不断用木铲或竹铲翻弄海参,使其受热均匀o然后将煮汁和海参一起投 放在500L的冷却罐内,冷却至室温后捞出淋干。

③低温排湿:将熟化的120kg海参逐个、逐盘的摆放均匀,平稳的放在干燥车架上,再送进SG隧道热风循环烘箱内封闭仓门。启动风机,调节风速l.Om/s,控制在30°C -40°C,打开排湿阀门,排湿3小时,使海参表面水分得到风干,海参水分去掉30%。

④恒温干燥:将在隧道内风干的海参从隧道中推出,人工逐个的将海参翻弄一个 面,再均匀的摆放整齐,送入隧道内。启动加热器和风机,调节热风温度为38°C,风速为3500kg/(m2• h),恒温干燥8小时,匀速的蒸发海参体内水分70%。

⑤降温干燥:为保证海参品相不弯曲、不胀肚,调节风机循环风速为1. 5m/s,控制 在20°C -30°C,循环送风6小时,降低海参表面的水分蒸发速度,使海参体受热均匀,去掉海参的水分80%。

⑥加湿回软:为减小海参表面张力,改变形态,达到海参体内水分的一致性,调节 风机循环风速为0. 5m/s,采用管道向隧道内以lOOPa压力,间歇式加湿三次,每次加湿10分钟,间隔50分钟,使海参表面胶质回软。

⑦梯度调节水分:启动加热器,调节热风温度50°C,循环送风50分钟,再调节热风 温度70°C,循环送热风70分钟,降温排风控制温度在40°C,排风50分钟。停机开仓门,取 出海参车子,从车架上干燥盘中取出淡干海参24kg,含水分量为10%,出成率为20%。

⑧充氮包装:选择12-15mni的复合塑料袋封装,每袋装1000g,充入99. 9 %氮气保鲜,热合封口,得20袋淡干海参成品。

⑨复水即食:食用时从袋中取出海参,以一只为例,放入杯中加入海参重量比10 倍的纯净水浸泡8小时,即可食用。达到淡干海参复水后的即食效果,免去将海参反复煮发 的烦琐,使人们食用海参更便捷。

本发明低温熟化海参确保海参胶原蛋白不变性,使淡干后食用海参避免烦琐的煮 发过程;控制风量排湿促使海参熟化后表体不粘连;保持海参的品相;恒温降温干燥海参使海参体在干燥中受热均匀,有利于体内水分的散发;干燥隧道内加湿回软,平衡海参体内水分,防止海参弯曲变形,提高海参体的通透性,提高海参干燥速度。气体置换包装有效保持海参的品质。本发明在制备淡干海参工艺中科学的熟化海参,达到复水即食的效果。

 

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