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四岁小孩吃高档海参的鉴别窍门
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0 发布时间:2021-06-01
【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:海参最新价格海参哪里买比较正宗海参40头,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:半干海参?半干海参—半干海参采用新型工艺,经现代真空干燥技术加工而成,干湿适中,肉质均匀,鲜度好,便于识别质量,价格适中,携带方便,深受消费者喜爱。储藏方法已发制好的海参储藏方法:已发制好的海参用小塑料袋单根套起来,放入冰箱中冷冻储藏。未发制好的盐渍参、半干参储藏方法:未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏,切不可放在常温下储藏。发制方法取洁净无油的锅放入海参,然后加入常温水,水量没入海参10cm为好;用大火将水烧开,水开后转用小火煮40分钟,之后将海参自然凉透;按原有开口处剖开海参,沙嘴去掉断筋,清洗干净。◎将海参置入洁净无油的器皿,放入冰块,再注入纯净水,最后放入冰箱冷藏,即可食用。
四岁小孩吃高档海参的鉴别窍门

即食海参:怎么选即食海参

市面上的海参产品主要有干海参和即食海参两种,其中即食海参一直备受“厨盲”和“懒癌”们的推崇。可这却让许多不法商贩嗅到了暴利的味道,用各种手段欺骗消费者。为了避免我们多花冤枉钱,购物消费指导专家二哥总结了常见的一些坑人手法,大家一起来看看吧。
首先最常见的就是用化学处理,使海参变大,看上去品质更好。水发即食海参本应是泡发涨大的,可为了让海参更美观、个头更大,很多商贩会用火碱、福尔马林等化学药剂保水、保鲜,这样不但破坏了海参的营养成分,食用后还对人体有较大危害。由于目前即食海参没有明确的标准和规范,产品质量参差不齐。所以建议大家还是到正规的商场选购更稳妥些。
其次,商家用养殖海参冒充野生海参销售的情况也比比皆是。由于多数消费者都是门外汉,且海参市场缺乏标准,购买时多根据商家的宣传进行挑选。很多不良商家就把养殖海参被说成是野生海参,高价出售、欺骗消费者。其实野生海参数量极少,很难在市场上见到,希望消费者能心中有数,不要被商家的夸大宣传欺骗。
除了上面这两种坑人的手段,还有即食海参原料的问题。即食海参主要有鲜活加工、水发加工两种,其中水发加工的即食海参陷阱更多,较常见的是用劣质的干海参泡发制做。这样的即食海参基本没有营养价值了,而且消费者不容易分辨,建议大家尽量选购优质品牌的即食海鲜,这样产品质量更有保证。

天猫海参即食:海参品质与泡发有什么关系?

相信懂海参的朋友在买海参的时候,第一个问题就是海参的泡发率怎么样。因市场上干海参模样相差不大,但价格有一定的差距,其根本原因就是海参品质的差异,而这又与泡发率息息相关。

海参要经过泡发之后才能进行食用,不过干海参的品质与泡发之间可存在着很大的关系,在吃海参之前,你一定要了解一下!

四岁小孩吃高档海参的鉴别窍门

干海参虽然模样都差不多,但是价格差异却很大,究其原因主要还是海参品质的差异。而判断海参品质的好坏,最简单的方法就是看海参涨发率。海参涨发率是什么?涨发率是指海参在充分泡发并沥干水分后,在重量上与干海参的差异,这之间倍数越大,即涨发率越大。也就是一定重量的干海参能泡发出多少水发海参。

同样号称“淡干”的两款产品,在同样的条件下进行发制,一个涨发率12倍,一个涨发率9倍,即使不懂的人应该也能明白前一个的质量比较高,这也是消费者在购买海参时商家一般都会直接告知“一斤海参能发多少斤”的原因。

而同种类型的海参,一般都会默认涨发率越高,海参的质量就越好。即使是不同种类的海参,涨发率也可以作为判断品质的间接标准。一般来说,淡干海参的泡发率在12-14斤左右,处于这个区间上下的都比较正常;涨发率在10斤以下的,海参在加工过程中有可能添加了盐等其他物质;而泡发率在14斤以上的,就称得上是淡干海参中品质最好的了,这种海参通常情况下价格肯定也相对更贵一些。

众所周知,海参有不同类型的产品一一淡干海参、盐干海参、半干海参,每种海参类型不同、价格也不相同、涨发率自然也不相同。

四岁小孩吃高档海参的鉴别窍门

除了重量之外,长度也是衡量淡干海参泡发的一个指标之一。普通的淡干海参在泡发后基本能达到原来长度的2倍左右。盐干海参,拉缸盐海参、冻干海参等由于工艺和添加物的比重不同,所以涨发后的形态要比淡干海参小。

所以说,消费者在正常泡发海参的情况下,可以根据海参的涨发率来判断海参的品质。

当然,海参也并不是泡的越大越好。毕竟随着海参浸泡时间的变长,海参也在不断吸收水分,等到超过一定界限的时候,海参的营养就有可能流失,口感也会变差。因此,发海参时也不应过分追求涨发率。

 

海参那里有卖:海参鲍鱼怎么做法好吃?

  海参鲍鱼做法好吃
  鲍鱼海参煲
  材料
  主料:水发海参640克
  材料
  调料:姜5克,大葱15克,蚝油10克,味精2克,盐4克,白砂糖2克
  做法
  1.浸开的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过二十分钟,取起切件
  2.鲍鱼开罐取出,切片候用
  3.烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆过,倾下清水,放入参先煲熟
  4.二十分钟后,用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入鲍鱼搅匀,下些粉芡,熟油即成
  小诀窍
  食物相克:
  海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服
  鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食
葱烧海参,扒原壳鲍鱼。
楼上都是误人子弟!自己做条件不够!要是是10头鲍或15头的自己杀了拿来煲汤可以的!我想你妈妈知道煲汤要什么东西吧!要是一斤一上建议你拿到粤菜餐厅加工一下他们会有鲍汁的!海参要看是什么参了!要是梅花参或辽参你自己也做不好的!第一它上面有一种苦味你就去不掉!要是是一般的海参在家做毛血旺放在那里面也可以的!或京葱烧!!!!!!海参一定要清洗干净!它里面全是沙子!!祝你好运~!!!!!!!!!

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