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女人冬天吃鲜海参怎么选购
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0 发布时间:2021-06-01
【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:拌活海参的做法一斤海参有多少钱海参一个月吃多少,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:干海参能保存多长时间?干海参能保存多长时间呢!首先我们要了解一下什是干海参?随着现在海参养殖的规模越扩越大,还是那个价格也逐渐的开始亲民,越来越多的人喜欢吃海参,商家也利用这个机会想大赚一笔,就想到了各种办法来保存海参,干海参就是其中的一种,虽然说它的营养价值肯定是没有鲜活的海参还是那么高,但是它的营养成分更加容易被人吸收,干海参保存的时间也更久一点,所以他更加有利于运输。干海参的营养价值非常的高,里面含有丰富的维生素,蛋白质,脂肪等各种有利于我们身心健康的营养物质,尤其是蛋白质,里面还含有18种氨基酸,最重要的就是精氨酸它可以促进细胞的再生长,是组成男性精细胞的一个主要成分。
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海参怎么吃才有营养:选购海参快速入门指导

1.从不同质量个数识别:特大规格30——40头(500克);大规格40——60头,中规格60——80头;小规格80——110头;特小规格:110头以上。

2. 开口处看,开口可看到肉质肥厚干净为优质。

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3. 从刺参嘴部看,骨板不疏松的为上品。

4. 参形态识别:优质的刺参体型肥满且呈圆柱型,刺挺直,个体轻;刺参生长越长,个体越大。

5. 干燥度达到国家标准的干海参,置通风阴凉处,保质期达3年以上。

什么是海参的参龄?

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参龄就是海参的年龄,即生长时间长短。一般商品参的参龄为3-5年。海参参龄最长的为8-10年,超过10年的一般就自动融化于大海之中。

刺参是刺多好还是刺少好

一般说,刺参的好坏与刺的密度并无多大关系。参刺的多少与生长环境有关,是区别产地的标志。黄、渤海刺参,基本是4排刺,但肉质肥厚、口感好,营养成分十分丰富。刺多的海参,6排刺,一般产于日本海,虽然按经纬度看相距很近,但营养含量还是差别不少。

海参干货:专家揭秘海参的真实营养价值!

 对于海参,我们不难发现这样的描述:海参,被称为“海中人参”,因补益作用类似人参而得名。那么海参的真实营养价值如何呢?

  海参的营养成分大揭密

  通过查阅海参美食网相关资料,小编发现因为干海参制品易于保存,相对实惠,所以我们家庭一般会选择干海参,但是干海参是需要经过发泡的,每百克水发海参含蛋白质约15克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等,海参含胆固醇极低,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,因此海参是不折不扣的海洋健康食品。

  海参适用于各类人群,男女老少咸宜

  随着生活水平的提高,海参等海洋滋补食品不仅是宴席上的美味佳肴,而且进入了“寻常百姓家”。据一家养生会所赵医师介绍道:海参男女老少都能吃,特别是水发后的海参肉质细嫩,易于消化,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

  海参的对各类人群会发挥不同的作用,海参“甘、咸,温,补肾益精,壮阳疗痿”,就是说对男性起到补肾壮阳的神奇功效。而《随息居饮食谱》中说,海参能“滋阴补血,健阳润燥,调经,养胎,利产”,因此女性朋友们食用海参也有很好的滋补作用。特别是怀孕的女性,从怀孕后三个月有规律地食用海参,可以为胎儿大脑发育提供丰富的脑黄金,让宝宝更聪明。

   人们食用海参看重海参的药用价值高于营养价值

  海参作为美味佳肴,具有丰富的营养价值,而其药用价值更为突出,人们食用海参往往更看重其药用价值。赵医师介绍说,海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,被称为生命的保鲜剂,能够健脑益智,提高人体免疫力,保持健康活力,这也是长寿之乡多在北方海滨城市的原因之一吧,那里的人们经常食用诸如海参之类的绿色健康海洋食品。

     海参的药用价值主要表现在以下几个方面:

  1、生血养血、促进钙质吸收。海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状,海参含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟的。

  2、预防心血管疾病、降血脂。医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。

  3、增强人体免疫力、抗肿瘤。海参含有丰富的硒元素,是防止人体衰老,防治肿瘤的重要元素。海参皂甙对抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,具有良好的作用,现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

  4、加快术后身体恢复、修复受损细胞。海参中含量很高的精氨酸,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有特效,能够明显缩短康复时间,因此海参是手术患者的最佳补品。

最好的海参品牌:教你如何挑选好的野生海参

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刺粗壮而挺拔者为优,野生海参的刺粗壮而挺拔,感觉很有力量。胶东海参主要为4排刺的海参,也有5排6次排刺的。但刺的多少并不能决定海参营养价值的大小,要看单个刺的粗壮程度。

参 龄

一般来说,野生海参要三年到五年以后才能长成,而圈养的海参一般一年两年就长成了,南方某地养殖海参只用三四个月就能长成。海参的年龄决定着海参的尊贵程度,因此,一定要问海参的年龄。选买海参最重要的也是“买它的年龄”。海参寿命10年左右,最有营养的是生长了三到五年的,正值壮年。只有长到一定年限的海参,才会发育成熟,才会具有丰富的营养价值。

看 颜 色

海底生长的海参颜色多呈黑褐色。但是也有不同,由于摄取的食物有差异,所以即使在海底20米范围内,海参的颜色都不同,颜色决定不出好坏。好的淡干海参的颜色也各不相同,若果颜色一样的话,那可能是含添加的海参。

看 个 头

有认为海参的个头很重要,很多人买海参要买大的,这是大错特错的。如果买活海参,个头当然很重要,个头大的,形状圆的海参是好参;如果挑选盐渍海参(尤其含盐量高),大的就未必是好的。由于盐渍海参需要蒸煮加工,那些火候不够的,当然海参形体就大了,但是一发制就露馅了。而好的淡干海参一斤应该发出至少10斤的重量。因此买干海参不要看个头,要看发出来的个头和加工的工艺,野生淡干海参是首选。优质淡干海参标准:参体呈梭形,口小而整齐,管足和体表清晰,肉质肥厚,参刺粗壮。

用 手 摸俗话说“行家一出手,就知有没有。”用手感知发好的海参是最直接准确的挑选方法。用手摸,摸的最大的学问在于手感。好的野生海参发好后的手感特别好,有弹性,而那些质量不高的海参摸起来发软,缺乏弹性。

闻 味 道有鲜美味道者为好参。海鲜的味道主要取决于海水,同样的海鲜,生长在不同的海域里,味道就会有很大的区别。海参也一样,不同海域里,海参的味道也有不同。那些闻起来感觉好的参,吃起来口感也好。如果闻着海参有药或者盐等的怪异味道,最好不要买。有专家从海参的气味上,还能闻到海水距离大陆的距离。通常海参池由于海水流通不畅,容易受到污染,泥土味较重,海参的味道没有深海里的新鲜。

海参产地,一般北方的海参的生长期长,海参的品质也好。我国北方海域的主要海参产地一般是指胶东半岛和辽东半岛。其中最大产区位胶东半岛的烟台、长岛和威海地区。这些地区出产的海参久负盛名。

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