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孕妇能不能吃海参
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

海参
海参的营养价值
非常高,海参含有丰富的DHA,它是一种多价不饱和脂肪酸,是维持正常免疫的必须营养位置,可提高免疫力,尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必须,孕妇食用海参能促进胎儿的大脑发育,那么具体孕妇吃海参的好处有哪些呢?我们一起来了解一下。

孕妇吃海参的功效

海参营养丰富,不仅含有丰富的蛋白质,还含有钙,钾,锌,铁,硒,锰等矿物质与微量元素,且不含有胆固醇。

蛋白质对于孕妇的好处有许多,首先蛋白质可以增强孕妇的免疫力,还可以通过胎盘传递给胎儿,提高胎儿的先天免疫力。其次,蛋白质能维持子宫,胎盘,乳腺的健康。怀孕使女人处于代谢旺盛状态,期间蛋白质消耗增多,这时候就需要更多的蛋白质,来维持体内正常的消耗,保证健康。

且蛋白质也是胎儿快速发育所需要的重要营养物质,补充蛋白质,对胎儿的发育也有重要的作用。最后,蛋白质有助于稳定孕妇情绪,改善孕妇睡眠,提高睡眠质量,良好的休息是孕妇健康的基础。

钙,铁,锌等矿物质对孕妇也有很大的益处。人体中约有50多种矿物质,这些矿物质是构成人体组织,维持人体正常的生理功能,生物代谢所必须的。孕妇如果缺乏矿物质钙,会容易出现水肿,失眠,抽筋,易怒等症状。孕妇如果缺乏矿物质磷会引起软弱无力,关节痛,食欲不振,严重的会引起心肌炎,佝偻病。孕妇如果缺乏矿物质钾,则有可能引发胎儿发育不良等。总之,孕妇如果缺乏矿物质,对身体的影响可不小。

而孕妇所需要的蛋白质,矿物质等营养素,海参中几乎都含有,所以从营养角度来说,孕妇可以吃海参,且海参适合孕妇补充营养。

其次,我们从功效的角度来看看孕妇是不是适合吃海参。

海参有固本培元,补肾益精的效果,海参富含胶原蛋白,能生血,补血,养血,特别适合孕妇食用。

海参的胶原蛋白除了可以补血补肾之外,还能延缓衰老,帮助孕妇消除妊娠期间产生的黄褐斑等。

海参中含有的丰富的酸性粘多糖与精氨酸,能有效调节机体免疫功能,帮助消除疲劳,调节神经系统,对孕妇来说能缓解孕期的紧张情绪,促进胎儿发育。

不少孕妇孕期还有血糖偏高的问题,海参中的酸性粘多糖能降低血糖,一直糖尿病的发生,海参中的钾离子对胰岛素的分泌也有促进作用。

海参

海参的发泡

冲洗:将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。

浸泡:用纯净水或凉开水浸入器皿中,放入冰箱冷藏室泡48小时,每天早晚各换一次水,直至将海参泡软。这一步是为了把海参泡软,可以处理内部。

开膛:用干净的剪刀将泡软的海参从腹部纵向剖开,可以用手摸到海参一头有一些白色的小硬颗粒(俗称海参牙),把海参牙抠掉;还可以看见海参腔内有几条白色的肠子状的东西,附在内壁上,是海参筋,可以吃的,很有营养,可以用剪刀把海参筋每条划断成两三段,可以使海参发的更大。略清洗海参体表和体腔后,继续置于冰箱保鲜室中纯净水浸泡24小时左右,期间换水1次。

煮制:添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。

每个海参具体情况都不一样,要经常观察,用手掐掐参体很有弹性,没有硬芯。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲,打到煮粥档,煲一个小时,没煮好的话再继续煲。煮好的海参要随时捞出。

浸泡:把煮好的海参重复第一步,在冰箱冷藏室用纯净水再浸泡3天左右(里面最好加冰块,煮好的海参捞入冰水中浸泡,可以使肉质更加Q弹),每12小时换一次水。这期间海参的体积会神奇的增大很多。海参肉变得很有弹性,有点像肉皮冻或者牛蹄筋的样子,用筷子夹起来两头自然下垂。如果很滑不好夹可以用手捏住海参身体中部上下晃动,海参的两端都会很有弹性的颤动,这样的海参就泡发成功)。

孕妇吃海参的禁忌

1.食用海参一天不能超过一只。对于体虚的人来说,常有虚不受补的说法,特别对于气候干燥的地区,孕妇在食用海参时要注意“上火”的问题,每天食用不宜超过1只,并且最好不要天天吃。

2.海鲜多属于发物,春季更容易上火,建议孕妇春季少食海参。

3.很多孕妇有尿频的问题,这些孕妇应该少吃海参,海参为高蛋白食品,分解产物精氨酸多由肾脏排泄,肾功能不好的孕妇,尿频的孕妇,不宜多食。

4.海参应避免与含有鞣酸的水果一起吃。海参中蛋白质遇到鞣酸会凝固,影响消化系统,引发孕妇腹部不适。

5.想要充分吸收海参中的营养,应多采用水煮,清炖等方法。不宜过分最求口感而采用油炸红烧等复杂的烹饪方法,容易流失营养。另外建议孕妇少吃凉拌海参,因为凉拌食品容易滋生细菌,影响健康。

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