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大连干海参多少钱一斤及发泡方法
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 0

大连干海参多少钱

相信大家都知道,海参是一种珍贵的补品,自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用,而且也逐渐地进入人们的日常生活中,受到了越来越多人的欢迎,所以大连干海参多少钱一斤就成为人们所关心的问题了,另外我们还要了解海参的发泡方法,接下来我们详细来了解一下。

大连海参的价格因素

海参品质:海参的产品分为3几个级别,分为生长年限4-5年、5-6年和6-7年的。生长年限越长的海参,营养积累更加丰富,大连海参价格也自然不一样。除此之外相同年限的海参,个体也会有差异,有的个头大一点,有的个头小一点。个头大一些的,口感比较棒,价格也要稍微贵一些。

加工工艺:干海参因加工工艺不同,分为淡干海参、盐干海参和糖干海参。糖干海参品质最差,加工者为了给海参增加分量,在海参中掺入了大量的糖,这种海参长期食用会对人体造成危害。盐干海参是用传统的加工工艺加工的海参,淡干海参品质最好,涨发率和口感都是最好的。因此淡干大连海参价格最贵。

购买海参的渠道:购买海参的主要渠道有海产品批发市场、超市专柜、礼品市场、品牌加盟店、品牌直营店、互联网电子商务等。因为超市专柜、品牌加盟店等渠道中间多花了很多渠道费,成本高。一般消费者都会注意到这些渠道购买的大连海参价格非常高。

大连干海参多少钱

大连干海参怎么发泡

泡海参(2-3天)

淡干海参泡发过程干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入无油的容器中;然后放入纯净水(勿用自来水),水能完全浸泡海参(在水中添加冰块效果更好);然后放入冰箱中,每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水),一般需要浸泡72小时。

洗海参

海参并非全身都能吃,腹腔里的内脏沙嘴就不可食用,需要在这一步取出并清洁干净。用干净的剪刀从海参腹部自然开裂的缝隙向两头剪开,然后用干净的双手把杂质取出并冲洗干净;腹壁上的内劲不需要去掉,用剪刀或小刀划成3、4段,这样可以让海参泡发好后口感更好。最后把处理好后的海参用纯净水冲洗干净,就可以进入下一步“煮参”了。

煮海参

锅中倒入纯净水煮开,放入处理干净的海参,水还是要没过海参哈~~用中下火煮约30分钟左右。我们用筷子扎一下海参,如果能够轻易穿透就可以了。

泡发海参(2天)

海参泡发需加冰块,冷水泡发

捞出海参,放入盛有冰水的容器中,放入冰箱置于0-4度,继续泡发48小时,每间隔12小时换一次水;泡发海参的水温应维持在0-5℃,一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象;期间可以观察海参泡发程度,软硬视自己口感,发好的捞出便可食用,没发好的继续浸泡。

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大连海参怎么吃最有营养

最适合吃海参的时间——早晨

众所周知,人体吸收营养最好的时间是早晨,所以早饭是非常重要的。吃海参也是一样,早晨吃海参比其他时间段吃海参要更好一点。每天早上起床喝杯温水,然后再食用海参或早餐会更好的促进人体对营养的吸收。

吃海参的最佳方式——早起空腹吃,最好配蜂蜜

早上起来最重要的是胃肠比较清淡,因为海参最怕各种油,会分解海参的营养。而生物学常识:人体是先吸收糖类,后吸收蛋白质。如果没有糖类供应,会把蛋白质转化成糖类吸收,就等于浪费营养。所以空腹海参最好和蜂蜜等糖类食物一起吃。从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。因此,海参最好早晨起来空腹吃,最好配上蜂蜜!

料理海参应当以清淡为主

普通老百姓日常吃海参是为了补身体而不是追求什么无上的美味,所以最自然的吃法也就最能够保存海参的营养。海参最营养的吃法,一般是既可以直接食用又可以熬粥。

直接食用的话,可以将发好的海参切成片状,加入蜂蜜或者生抽、味极鲜等调味,既利于人体吸收又增加了口感。熬粥的话,将米粥熬好后把切碎的海参放进粥里,然后根据自己的口味放入适量的蜂蜜或者盐。

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