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海参可补肾气润肠燥 熬汤有技巧
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 发布时间:2020-10-20 00:00:00

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:海参怎么样、辽宁 海参、山东海参和辽宁海参,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:海参发不好是怎么回事? 干海参浸泡时水不够凉细心的朋友会发现,泡发海参的水温高,会促进海参蜕皮,是自溶的开始。冬季开始了,泡发海参的“懒人”参友,可能又开始放在室温泡发海参了,这是不可以的哟,这样会出现掉皮掉渣的现象。泡发时有硬芯,没煮透浸泡海参时,如果时间过短,有硬芯,没泡透;同时,煮制的时候没煮透,海参比较硬,肉壁没有完全舒展,都会导致海参最终未能泡发到理想大小。这是什么原因呢?因为海参是自然生长的个体,每只大小不一的,所需泡发煮制的时间也不尽相同。所以我们在泡发和煮制海参时要逐个测试海参软度的,尤其在煮制海参时不能像煮饺子一般,一个好了就全部好了的。

在民间以海参为食疗药膳者很多。海参的做法多为煮汤、爆炒。在熬汤时注意,海参味道比较淡,可用鲜香的汤来配它,比如鸡汤、骨头汤,口感就会变得更好。海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排出,故肾功能差者一次不可多吃。  美肤养颜喝什么好?汤汤水水是首选。今天来教大家做款汤。  胡椒海参汤  食材:干海参海参、木耳、姜、葱、香菜、食盐、料酒、胡椒粉、香油  做法:  1、将泡发的海参洗净切块,葱切丝、姜切片,香菜切段,木耳泡开后洗净;  2、热锅倒油,放姜片炒香,放入木耳,加清水(或鸡汤)、料酒、食盐小火炖30分钟后放入海参,加胡椒粉烧开后,放入葱丝、香菜,淋香油即可。

  专家提醒:  一、吃海参可补肾气、润肠燥  海参,中医认为其性温味咸,入心、肾经,可益精血,补肾气,润肠燥。主治精血亏虚,虚衰瘦弱;妇女经闭;肾虚不固遗精,尿频;肾虚阳萎;阴血亏虚,肠燥便结等。  而营养学认为,海参含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。  二、如何挑到正宗干海参  对于干海参,其外观呈黑褐色、黑灰色,色泽较均匀;具有海鲜特有的气味,无异味;体形饱满,背刺挺直,身体坚硬,肉质较厚实,嘴部基本无石灰质露出。  在挑选时,要挑选干瘪的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,反而更受亲睐,在挑选时要注意这点。  三、海参熬汤有技巧  在民间以海参为食疗药膳者很多。海参的做法多为煮汤、爆炒。在熬汤时注意,海参味道比较淡,可用鲜香的汤来配它,比如鸡汤、骨头汤,口感就会变得更好。海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排出,故肾功能差者一次不可多吃。

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