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皇纯海参怎么样:盐腌海参如何处理
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 发布时间:2021-03-15 13:38:58

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:海参、海参怎么样吃、大个海参,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:淡干海参、半干海参和即食海参的区别?淡干海参是通过活海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的,方便储藏。干海参和半干海参是海参中两种主要的海参产品。半干海参:是经过现在真空干燥技术加工而成的,干湿程度适中,肉质均匀,鲜度好,价格适中。半干海参也叫盐渍海参,当然仅从外观看它们都像是即食海参,也有人把半干海参归为即食海参。即食海参:指将新鲜海参通过熟化技术加工后能不经发泡直接食用的海参,即食海参的特点是不用发泡、可直接食用、营养流失少、能被人体充分吸收利用。即食海参是目前市面上最省事、最简单方便的食用海参选择。但即食海参由于受加工工艺限制,即食海参的口感方面普遍较软,相比于干海参发泡,味道略有不如,所以即食海参更适合老人食用。

一、将盐渍海参用凉水洗净后,捞到备用的铝锅内,填上适当的凉水,放到炉子上煮,在沸腾的状态下煮20分钟停火,把海参捞到干净的盆内填上凉水浸泡,再用刀片延着原有的切口往下开到头部,把海参翻开从头部开始把筋连同头部砂包拽掉(海参筋可以食用)。
二、把清理干净后的海参捞到锅里填上凉水煮,在沸腾的状态下煮30分钟停火,把海参捞到已填上凉水的盆内浸泡8至10小时。
三、把已浸泡在水里的海参,捞到锅里填上凉水煮,在沸腾的状态下煮30分钟停火,再把海参捞到已填上凉水的盆内浸泡24小时即可。
注意:
三、把已浸泡在水里的海参,捞到锅里填上凉水煮,在沸腾的状态下煮30分钟停火,再把海参捞到已填上凉水的盆内浸泡24小时即可。
2、发好的海参要放到冰箱的冷藏箱内。
3、海参最怕油、头发之类的东西,所以在加工或保管时,一定要杜绝此类东西碰上海参,避免海参溃烂。
4、盐渍海参在家储存时,要用浓度较大的盐水(盐水凉透以后水面见盐花)浸泡。最佳的方法是海参连同盐水同时放到冰柜里存放。
盐渍海参最简单的处理方法:先用热水将海参泡24小时,从腹部切开,取出内脏,换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可食用。
品牌的盐腌海参都有发泡说明。如果是散货,就到网上查一查食用方法,文章很多的。
准备食用时,要点1.把盐分去除 2。吃起来顺口。在水中泡发去盐的同时海参也在发制,一般盐渍海参至少需要泡两天换两遍水,有条件换4次水。
准备保存时,要点1.确保被饱和盐水腌过24小时以上。2.冰箱0度保鲜存放,是放保鲜区。长时间的话超过两个月最好放冷冻。

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