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海参多少一斤:泡干海参会发臭正常吗
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 发布时间:2021-03-17 20:04:23

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:海参一斤价格、关于海参、辽海参,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:海参的发制方法? 将干海参放置无油的容器中,倒进纯净水泡2天(其中要换4--5次水)。海参柔软以后,将海参腹部切开,摘去沙嘴,剥下腹腔内白色的海参筋,洗净。将洗好去筋的海参放入无油迹的蒸锅中蒸30分钟左右,不要开锅自然冷却。煮好的海参冷却后,放入带冰块的纯净水中浸泡(加水量需漫过海参),在夏季要放在冰箱保鲜状态下浸泡,可连续浸泡4-5日,每日换水二次。浸泡过程中,海参会逐日增大,并可食用。将浸泡好的海参,放入冰箱中单个冷冻起来,以备日后逐日食用。浸泡好的海参正常情况下体积可增大3-4倍,重量增加十几倍。泡发海参的水质一定要干净,不能有油渍;蒸锅要干净、无油渍;用纯净发制海参比一般的自来水发制的效果要好,发制的个头大,同样也不损失海参的营养价值。

海参一般是不会有臭味的 最多是有点腥味
一般都采用醋酸中和的办法加以去除。即把涨发好的海参,放在加了醋(最好是白醋或醋精)的开水中浸泡十几分钟,待海参遇酸收缩变硬,酸与海参中的碱性物质中和后,再将海参放入清水中漂3~4个小时,而且中途还要换几次清水,直至将海参漂至回软且无酸味和涩口之味为止。
不正常,你没买到好的海参,可以看看我家长海县海参

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