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海参的作用是什么:即食海参和干海参的区别
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 发布时间:2021-03-17 19:52:31

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:海参的海参怎么做、海参的参、海参的功效与作用和禁忌,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:泡干海参的方法? 将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内,加入纯净水盖上锅盖,开锅计时30分钟。时间到了后,待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉(软而有弹性),掐不透的放入锅内再煮15分钟。把煮好的海参放入纯净水(水是海参的五倍),放冰箱保鲜,在0-4℃条件下浸泡48小时(每24小时换一次水),即可享用。海参筋千万不要扔掉;刺参腹中的内壁(五根筋)可食用,且营养丰富,可剪开参体取出内筋做汤用。盐分一定要泡除干净,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。用纯净水发海参不但个大而且人体吸收好。为什么要用纯净水泡?泡发好海参的关键在于水!发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅,尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参,否则外皮软烂内层仍硬反而不好。

即食海参和干海参的区别在于食用方式不相同、价格不相同、运动保存不相同、加工形式不相同。即食海参开袋即可食用,而干海参需要进行发制才能食用。
干海参比即食海参贵许多。通常即食海参都是用真空袋包装了,经过了高压处理,不过,虽然进行了高压处理,但是在保存的时候,仍旧需要放在低温的环境下。一般即食海参都是选择冷冻车来进行运输的,这样能保证即食海参的安全食用。
干海参不需要太复杂的保存方式了,只需要保证干燥就行了,不能将其放在潮湿的环境下。从加工形式上来看,干海参的处理方式比较复杂,需要经过五个步骤才能完成,而即食海参就比较简单的,通常采用的加工方式是高压处理。
干海参比较耐保存,是海参产品中的极品,没有糖分也没有水分,能放置很长一段时间。即食海参买回家后,需要放在冰箱冷冻保存,否则海参很容易坏掉,从而影响食用。

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