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海参一斤大概多少钱:海参花为什么有红色和白色的?
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 发布时间:2021-03-17 19:33:35

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:海参网上、海参价格图片、刺参什么价格,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:海参怎么做才好吃? 玛瑙海参:食料:海参500克,盐14克,猪肺1个,鸡油40克,味精0.3克,熟火腿末50克,蒜10克,料酒30克,胡椒面0.3克,葱段30克,生姜3克,食油50克,酱油15克。制作方法:1、从猪肺喉管灌进清水,冲洗净血污,放汤锅内煮烂,去皮筋,剁成直径2厘米大的小圆球。2、将海参顺长片成磨刀片,用开水氽过捞出。3、锅内加猪油50克烧热,下入葱段、姜片、蒜片,炸出香味,加入料酒、鸡汤500克,捞去葱,倒进海参,加酱油、胡椒面、盐、味精、猪肺烧5分钟,淋鸡油,盛入汤盘内,撒火腿末即成。

吃鲜海参能遇到海参花是一件幸运的事,捕捞的海参不是每条都有海参花。这是因为,首先雄海参与雌海参的外貌极为相似,肉眼很难从外观上判断海参是雌还是雄,雄海参的雄性生殖腺是乳白色,生殖期排放的是精子,而雌海参的生殖腺是红色,排出卵子;其次只有在每年春末夏初极短的海参排卵期,例如烟台地区是在大约5月下旬6月上旬,其中20天左右的时间内,捕获的海参才可以得到海参籽,超过这段时间海参便将卵排入大海无法收回;再加上海参独特的逃生本领,一般活海参在捕捉时吐出卵、肠子等自救,因此买到的海参里大多没有海参花。
如果想吃到新鲜的带籽海参,可以在海参产卵的季节到山东半岛沿海或大连地区等盛产海参的地方,挑选个体比较大、腹部偏红的海参。

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