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野生干海参的泡发方法
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 发布时间:2019-06-27 17:32:57

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:海参一次吃多少比较好、海参的作用与禁忌、海参海参的与作用,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:鲜海参能直接冷冻吗?海参是一种生活在海底的生物,是一种海鲜食品,在最初的时候,海参完全是一种野生的状态,海参被捕捞上来之后,会走向两个结果,一个结果就是被立刻的食用,因为这种海鲜产品不能放置太长的时间,否则容易出现溶解的现象,一个结果就是被处理成干海参,一般来讲是盐干海参,这种海参的处理方式是最原始的一种海参处理方式,后来出现了海参的人工养殖技术,海参的运输也出现了大的转机,于是鲜海参的销售也就成为了可能。在对鲜海参进行销售之前,需要对海参进行处理,然后在进行冷藏处理,那么问题就出现了,鲜海参能直接冷冻吗?答案是肯定。但是大家需要注意的是,如果都鲜海参进行冷冻的话,就会造成海参的营养成分的流逝。

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野生干海参
的泡发方法:将干海参放进干净容器内,倒入纯净水没过海参,然后密封容器放入冰箱冷藏室,泡发24小时后换水继续泡发24小时。(共48小时的泡发时间)海参腹腔内脏沙嘴是不可食用的,用剪刀从海参腹部自然开裂的缝隙向两头剪开,把杂质清掉并洗干净,腹壁上的内筋不必去掉,用小刀在筋处化成3~4段,处理完毕即可下一步。将海参放入锅中,加入纯净水并没过海参,大火煮滚后转小火煮20分钟后关火,然后焖30分钟。再小火继续煮20分钟后关火焖25分钟。检查每根海参内壁容易掐透后,即可进入下一步。最后一步和第一步操作方法大致相同,将煮好的海参放入容器内,加入纯净水没过海参,密封容器放进冰箱冷藏室,泡发24小时后就大功告成。

野生干海参多钱一斤

野生的干海参分为几个等级,一级野生干海参的价格是最高的,一般有7年的参龄,个头大营养多,一头的价格在80-90(一头就是一只,一头有500g左右);然后是二级,一般有六年参龄,其价格在70-80一头,三级的参龄在5年,价格是50-60一头。一般说来海参的参龄最低也要在四年,否则个头不会很大,其营养价值也不会很高。
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野生干海参如何辨别真假

第一点:观察期泡发率体验口感对于真正的野海参来说,它的泡发率是很高的,一般可以达到10-15倍,这样的海参才算是优秀,而且感受其口感,会觉得非常的劲道,不会有软绵绵的感觉,弹性会非常棒。这样的海参,才可能是真正的野海参。第二点:观察海参的产地一般说来,好的海参都是辽东半岛那一块出来的,或者是山东沿海地区。如果是其它地区出来的海参,如果你不是很有把握能够判断其真假,最好还是慎重选择的好。第三点:观察海参的体型质量越好的海参,其体型也就越长。一般说来,真正的野海参的体型在10-30cm之间,背部会有大小不等的圆锥形肉刺,体壁会非常的肥厚,肉质也相当的细腻。
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野生干海参什么价格

野生海参也有好多品种,一些非刺参的品种的野生海参价格都很便宜,但是营养价值不行。就刺参来说,真正野生干海参的话,根据卖海参的地方不同(批发市场、海参专卖店、商超等)以及野生海参的品种(产地)和品质的不同,价格3000-8000元每斤都有,有的卖到好几万一斤。多少个一斤也不好说,便宜的非刺参的品种,有的几个海参就一斤,刺参品种的干海参规格主要在30-100头一斤。作为普通消费者,(通过价格和规格)确实不好分辨出到底是不是野生海参,需要有丰富的从业经验的行家才能做到,拿过来一个海参能判断出是否是野生海参。最靠谱的做法是上传海参图片,大家集思广益,通过实物图片判断出海参是否是野生海参。另外想买到真正的野生海参,不管在哪里买海参,你可以多走多看多比较几家,综合判断找到靠谱的卖家,找到支持无理由退货的好卖家,而且第一次先少买点儿,试试看海参质量好的话再多买。

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