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野生海参价格一斤多少钱怎么吃最好
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 发布时间:2019-11-04 17:22:52

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:海参干海参、海参正宗、烟台海参海参,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:干海参如何保存?干海参的保存要注意保持通风干燥,防潮霉变。质量合格的干海参,置于通风干燥处,保存得当,保质期可达两年以上。如果是南方沿海城市,空气比较潮湿,对确已干透的海参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。冻干技术是海参加工业发展的革命,真空环境下的加工工艺得以最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞,海参营养更易于人体充分吸收利用。保存方法:密封置于干燥的环境,常温下可以保存三年。即食海参开袋即食,食用起来简单方便,对于它的保存相较干海参麻烦一些。保存方法:封好后放冰箱冷冻里,最好在零下18℃以下。0-4℃储存90天,-18℃以下冷冻储藏12个月,只不过口感会发生变化,但是营养不会有所流失。

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野生海参营养丰富,这是大家都知道的事情,现在海参越来越普遍了,很多人都食用海参来滋补身体,海参是珍贵的药材和补品,也受到了大家的喜爱,那么野生海参价格一斤多少钱呢?海参怎么吃最有营养呢?这些都是大家比较关心的问题,今天通过这些内容来了解一下。

野生海参价格

海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。目前,淡干海参是市场销售最好的,也是价格最高的。像一些专卖店,纯淡干底播野生海参价格通常上万元,普通淡干海参价格也在4000元以上。

而另外几种方式如海参加盐、加糖增重可以有效降低成本,甚至一些含盐量高的海参甚至其中百分之五十以上都是盐分。这样的海参不易发胀,价格比淡干海参要低得多,所以性价比跟低,而一般情况下,大部分商家都不会将好的底播海参加工成盐干海参。因此,消费者选购海参不能光看价格,要综合考虑。

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野生海参怎么吃最好

1.根据自身体质选择不同吃法。如果是老人等体质较弱者,野生海参小米粥应该是比较好的。因为小米是粗粮对胃肠比较好,也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的,如果条件较好的可以选择常年坚持进补。体质较好的老年人从11月吃到下一年的3月初就可以达到增强免疫的功效。如果是体质还可以的中年人可以做野生海参汤,用鸡熬汤可以弥补野生海参中粗纤维的不足。

2.如果是体质很好的年轻人,可以选择每天早上空腹吃一只泡发好的野生海参,如果觉得没有味道或者觉得不好吃,可以把野生海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用效果更好,可以参照海参的家常做法来制作野生海参。

3.野生海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。野生海参还不宜与甘草同服。不宜放醋。中医认为,野生海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做野生海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的野生海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。

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野生海参如何鉴别

海参的刺

海上野生环境生长的海参,背上的刺多是四道或五道,刺的根部粗,刺与刺之间的小的毛刺多、粗,是海参呼吸的排气孔; 所以刺短的海参反而要好一些。

海参的吸盘

海参是靠腹部的吸盘吸附在海底,野生海参腹部的吸盘数量多,短、粗有力;主要是深海的水流急,海参要牢固的在海底,必须紧紧地抱住海底的砂石,长久以往,野生海参的吸盘就多,短、粗有力。

底足

野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域,通过底足到处行动来寻找食物,所以底足短而粗。

肉质

野生海参因为生长水域深(15到20米),水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实。

其他

野生海刺参一般需要生长4-5年以上才能达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大,吃起来口感劲道、无涩味,切口细腻、整齐、均匀。野生海参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实。野生海参需要觅食,活动较多,背部和两侧的刺都很粗壮,而且粗细不一。

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