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大连海参大概多少钱如何发泡
编辑 : 海参辽参网     浏览量 : 发布时间:2019-10-17 16:26:05

【导读】粉丝们好,为了感谢粉丝们的支持,小魏每周会定期分享关于海参方面的知识,例如:海参的做法、家庭海参做法、海参的家常做法大全,等相关知识点来更好的帮助大家认识海参、了解海参。 那么今天给大家聊一聊:劣质海参的危害有哪些?海参的营养价值高,具有很大的市场前景,所以也就出现了许多的劣质的甚至是假冒的海参,不管是对于鲜海参还是干海参,劣质海参对人体都有较大的危害。劣质海参在外形上与好海参并没有太大的差异,很多人看不出来.毒海参:这种海参就是对劣质的海参进行深度加工,以此来达到提高海参的卖相,比如说采用火碱或者是福尔马林。人造海参:人造海参就是一种完全假冒的海参,使用海藻粉或者胶类物质来进行加工,制作成完全假冒的海参。糖干海参:这种海参就是使用糖分来对海参进行深度的加工,将糖分融入到海参体内,所谓的好处就是可以提高海参的自重,提高经济收益。

大连海参价格

我们都知道,海参营养价值和药用价值都非常高。海参种类很多,每一种海参价格是不同的,价格参差不齐,所以才会出现有的海参卖到几千元一斤,而有的海参卖几十元的情况,大连海参大概多少钱呢?这是很多人比较关心的问题,买海参后首先就要进行发泡,接下来为大家详细介绍这方面的内容。

大连海参多少钱

由于环境越来越恶劣,野生海参变得越来越少,而且由于人们的过度捕捞,真正的野海参数量已经不多。所以当你购买大连野生海参之前,心里要有个大概价格,不要上当受骗了。质量上乘的大连野生海参价格可以卖到4000元一斤。影响海参价格的因素有很多,目前市场上真正的大连野生海参价格在4000-7000元左右徘徊,最低不会低于3500元一斤。

影响海参价格的方面有很多,主要因素有海参的质量、海参进货渠道以及购买海参的数量等。目前,淡干海参是市场销售最好的,也是价格最高的。像一些大品牌专卖店,大连野生海参价格通常在4000元以上。

大连海参价格

大连海参如何发泡

准备好干净无油的器皿以及纯净水(矿泉水也可以,但是不要用自来水),将海参放入纯净水中浸泡24-48小时,置于冰箱冷藏室内,每12小时换一次水,直到海参泡软为止。纯净水中没有杂质,能让海参在发泡过程中不受水质影响。

海参泡软后就可以清洗了。清洗时将海参从腹部纵向完全剖开,用剪刀剪掉海参前端的花状突起,也就是沙嘴,将海参内筋划成小段,以免影响后续的发泡,最后用清水冲洗干净海参内部,一定要冲洗干净,否则会有沙子残留,吃起来有牙碜的感觉。

海参剖洗干净后就到了煮制的环节。在纯净无油的锅内加入足量的纯净水,将海参放入后大火煮沸,之后再转小火煮40分钟左右。需要注意的是,由于海参大小有差异,所以煮的时间也不相同,可以将煮透的海参先捞出,然后继续煮还没煮透的。

这一步比较关键的是将海参煮透,如果没煮透,海参就会有硬芯,影响发泡并且海参口感也不好。第一次小火煮完后关火焖一段时间,然后用筷子轻轻戳海参,能戳透的就煮好了,戳不透的可以继续煮一段时间。

将完全煮透的海参放在清洁无油的容器里,倒入没过海参的纯净水,然后放入冰箱冷藏室内进行二次涨发,浸泡48小时左右,每隔12小时换一次水。浸泡时的水温控制也很重要,需要保持在0-5℃,水温过高则容易造成海参腐烂。

大连海参价格

大连海参的选购方法

要选购干燥的海参

海参一般要选择干燥的个头看起来比较大的那种,因为湿润的海参很容易变质,而且湿润的海参会因为里面含有水分在价格上也会因此而增加。

不能选购外观黑亮饱满的海参

海参挑选的时候一定要选择那种干瘪的,因为现在有很多不法商贩他会在加海参加工的过程中加入一些白糖,胶质甚至是明矾来增加它的重量牟取利润,因为添加了明矾的缘故,海鲜看起来黑亮饱满,虽然黑亮饱满的在外观上看起来十分的顺眼但是这这种通常是假的。

从海参的形状重量识别

选购海参的时候一定要选择那种体型肥满呈圆柱形,它的刺看起来直挺在掂量它的体重的时候要轻盈,一般来说他的刺越长个头越大,它活性里面含的活性物质越丰富,营养也就越好这样的海参无疑是最好的。

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